Постный манник с бананами и яблоками

Манники – особая разновидность простой и вкусной выпечки, которая готовится с использованием манной крупы, которая частично или полностью заменяет муку. Предлагаем вашему вниманию рецепт постного манника с бананами и яблоками, который полюбится вам не только в пост, но и в любое сладкое время года.

Постный манник с бананами и яблоками предлагаем испечь в духовке из смеси муки и манной крупы на воде с добавлением растительного масла и соды.

Понадобится:
- манная крупа – 100 г
- мука – 100 г
- сода – ½ ч. ложки
- уксус – 1 ч. ложка
- сахар – 1 стакан
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – щепотка
- вода – ¾ стакана
- яблоки – 2 шт.
- бананы – 2 шт.

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- мед для смазки готового пирога – 1-2 ст. ложки
- кокосовая стружка для посыпки – 1-2 ст. ложки

Готовим постный манник с бананами и яблоками

1. Для постного манника без яиц очень важно добавление яблок и бананов. Бананы богаты крахмалом, а яблоки – образующим желе пектином. Очистите бананы и яблоки от кожуры, нарежьте на кусочки и измельчите блендером до консистенции пюре.

2. Просейте муку в глубокую миску, добавьте манную крупу, соду, погашенную уксусом (если яблоки кислые, гасить соду применять уксус для гашения не обязательно). Добавьте сахар, ванильный сахар и соль.

3. Перемешайте сыпучую смесь. Понемногу подливайте воду, растирая вилкой в место попадания жидкости, чтобы не образовались комки. В полученную мучную массу введите фруктовое пюре и тщательно перемешайте до однородности.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, перелейте в нее подготовленное тесто, поставьте в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут.

5. Готовность пирога ближе к концу выпечки проверяйте зубочисткой или любой другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой, без налипших крошек.

6. Готовый постный манник с бананами и яблоками переложите на блюдо, в горячем виде наколите по всей поверхности зубочисткой, смажьте жидким медом (или растопленным на водяной бане) и посыпьте кокосовой стружкой. Нарезайте к чаю, когда остынет.

Приятного аппетита и вкусного пирога!