Открытый заливной пирог с лесными грибами
Предлагаем испечь ароматный, сытный и очень вкусный открытый заливной пирог с лесными грибами. Такой пирог готовится несложно, обладает ярко выраженным вкусом и приятным ароматом лесных грибов. Пирог можно подать гостям или семье к супу. Слоеное тесто в пироге отлично сочетается с заливной грибной начинкой, поэтому такое блюдо понравится всем.
Открытый заливной пирог с грибами предлагаем испечь из готового слоеного бездрожжевого теста.
Для теста:
- слоеное бездрожжево е тесто – 500 г
Для начинки:
- сушенные лесные грибы – 150 г
- петрушка – 3 веточки
- сметана – 100 мл.
- бекон – 4 полоски
- куриные яйца – 6 шт.
Заливной пирог с лесными грибами
1. Так как тесто для приготовления пирога по данному рецепту используется покупное, достаньте его из морозилки, пусть размораживается. Также вы можете приготовить слоеное бездрожжевое тесто для пирога сами по классическому рецепту.
2. Займитесь подготовкой начинки. Сушенные лесные грибы промойте и замочите на пол часа в теплой воде. Потом сцедите воду, а грибы осушите на бумажном полотенце.
3. Бекон нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до хруста.
4. Переложите шумовкой бекон в миску. Положите в сковороду грибы и слегка обжарьте их на растительном масле, потом снимите с огня и дайте грибам остыть.
5. Раскатайте тесто в прямоугольник, и выложите на противень, покрытый маслом, сделайте ножом надрезы вдоль краев, а внутри сделайте мелкие надсечки, смажьте тесто яичным желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
6. Достаньте противень из духовки и аккуратно примните внутреннюю часть теста. Вымойте и нарубите мелко петрушку.
7. Взбейте яйца со сметаной венчиком до однородной консистенции, добавьте бекон, грибы и зелень, перемешайте начинку.
8. Аккуратно вылейте начинку на тесто и отправьте открытый заливной пирог с лесными грибами в духовку, разогретую до 180 градусов еще на 20 минут.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
