Овощной пирог с грибами
Рецептов вкусных пирогов существует, конечно же, очень много, но этот пирог точно найдет свое место в вашем повседневном или праздничном меню. Пирог подойдет для любого повода, на все случаи жизни. Здесь очень мало теста и много начинки, что может быть лучше. Попробуйте приготовить овощной пирог с грибами, и он придется по вкусу вам и вашим близким.
Овощной пирог с грибами из песочного теста на сливочном масле.
Для теста:
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г картофельного крахмала
- щепотка соли
- одно яйцо
Для начинки:
- 200 г ветчины
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка зеленого горошка
- 250 г консервированных грибов
(можно заменить отварными)
Для заливки:
- 150 г твердого сыра
- 1 стакан сливок
- 4 яйца
Готовим овощной пирог с грибами
1. Возьмите глубокую миску и высыпьте туда муку, добавьте соль и перемешайте.
2. Добавьте в муку масло и разотрете, чтоб получились крошки.
3. Добавьте яйцо и сформируйте песочное тесто. Готовое тесто заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
4. Пока тесто охлаждается, начните готовить начинку для пирога. Освободите от жидкости кукурузу и горошек (можно с помощью сита).
5. Грибы нарежьте средними кусочками (несколько целых грибочков пусть останется для украшения). Такими же небольшими кубиками нарежьте ветчину и натрите на крупной терке сыр.
6. Все ингредиенты для начинки: кукурузу, горошек, ветчину и треть сыра, смешайте в тарелке.
7. Противень, на котором будет выпекаться пирог, застелите фольгой. Достаньте из холодильника охлажденное тесто, раскатайте по диаметру больше чем размеры противня. С помощью скалки положите тесто в форму и оформите бортики.
8. Выложите начинку на тесто.
9. Теперь приготовьте заливку. Взбейте венчиком или миксером яйца, добавьте туда сливки и сыр, что остался.
10. Вылейте заливку поверх начинки, а сверху украсьте пирог грибами, что остались.
11. Выпекайте пирог 45 минут при температуре 175 градусов.
12. Подавать пирог желательно теплым.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
