Слоеный плетеный пирог с картофелем и сыром

Слоеное тесто часто выручает хозяек в приготовлении выпечки, которая занимает немного времени. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого слоеного плетеного пирога с картофелем и сыром, который готовится из обычных доступных продуктов, но имеет замечательный вкус и при этом  выглядит великолепно.

Слоеный плетеный пирог с картофелем и сыром предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста для домашней трапезы или на посиделки с друзьями, неожиданно нагрянувшими в гости.

Понадобится:
- слоеное тесто бездрожжевое – 250 г
- масло растительное для смазки противня – около 2 ст. ложек
- масло растительное для смазки пирога перед выпечкой – 1 ст. ложка
- мука для разделки теста – горсть

Для начинки:
- картофель – 600 г
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- твердый сыр тертый – 1 стакан
- молоко – 2 ст. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- масло сливочное – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим слоеный плетеный пирог с картофелем и сыром

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто достаньте из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, а сами тем временем займитесь приготовлением начинки.

2. Картофель очистите от кожуры, вымойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем отцедите, изомните в пюре с добавлением сливочного масла.

3. Пока варится картофель, лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками, чеснок очистите от шелухи и очень мелко нарежьте или пропустите через пресс.

4. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и поджарьте в течение 2 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и жарьте, помешивая, еще минут 5 до золотистого цвета.

5. Добавьте луково-чесночную поджарку в картофельное пюре вместе с тертым сыром и тщательно перемешайте. Оставьте начинку остывать, а сами тем временем займитесь тестом, которое уже успело оттаять.

6. Включите духовку разогреваться до 190 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Тесто разверните, тонко раскатайте в виде прямоугольника, наверните на скалку и перенесите на противень.

7. На середину выложите картофельное пюре и слегка спрессуйте руками в виде продолговатой овальной горки. Тесто по бокам острым ножом нарежьте тонкими полосками шириной около 1-1,5 см, слегка наискосок.

8. Поочередно загибая полоски теста на начинку, соединяйте их посредине, заплетая в виде косички. Затем сформированный пирог слегка смажьте сверху растительным маслом.

9. Поставьте противень в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте пирог около 50 минут, до легкого золотистого цвета корочки теста. Затем переложите из противня на разделочную доску, после остывания нарежьте на порции и подавайте к столу.

10. Слоеный плетеный пирог с картофелем и сыром во всем своем аппетитном великолепии понравится вам очарованием сытной начинки с хрустящим луком, пикантным чесночным и сырным оттенком вкуса.

Приятного аппетита и вкусного пирога!