Пирог с клубникой и яблоками

Испечь пирог с клубникой и яблоками будет правильным решением в любое время года, используя замороженную клубнику, хоть со свежей ягодой выпечка будет еще ароматнее. Такой необыкновенно вкусный пирог создаст в доме праздничное настроение, подойдет для угощения гостей и для домашнего чаепития.

Вкусный пирог с клубникой и яблоками предлагаем испечь в духовке из песочного теста на маргарине с сахаром и сметаной.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- маргарин – 250 г
- сахар – 2/3 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- сметана – около 100 мл

Для начинки:
- клубника замороженная – 400 г
- сахар – 3-4 ст. ложки
- крахмал – 1 ст. ложка
- яблоки – 2 шт.

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки пирога – около 1 ст. ложки

Готовим пирог с клубникой и яблоками

1. Высыпьте муку в глубокую миску, добавьте нарезанный кусочками холодный маргарин и изрубите блендером в жирную крошку. Можно эту процедуру выполнить и руками, но перетирайте в ладонях быстро, чтобы маргарин не успел слишком растаять.

2. К жирной крошке добавьте сахар, соль, вбейте яйцо и, подмешивая сметану, быстро замесите тесто. Сметаны может понадобиться и меньше, главное, чтобы тесто собралось в ком. Долго не месите.

3. Переделите тесто пополам, оба комка заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса. А в это время займитесь начинкой.

4. Предварительно размороженную клубнику откиньте на дуршлаг, дав возможность жидкости стечь. Затем порежьте на кусочки (небольшие ягодки – пополам, те что побольше – на 4 части). Снова откиньте клубнику на дуршлаг, чтобы удалить получившийся сок. Затем выложите в миску и смешайте с сахаром и крахмалом.

5. Яблоки вымойте. Если кожица у них очень грубая, то очистите. Затем разрежьте каждое яблоко вдоль на 4 части, выньте сердцевину и нарежьте на тонкие дольки.

6. Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

7. Выньте тесто из холодильника. Один ком распределите по дну формы с переходом на бортики.

8. Выложите на тесто в форме яблоки равномерным слоем, а на яблоки – клубнику.

9. Притрусите рабочую поверхность стола мукой, тонко раскатайте вторую часть теста и нарежьте на полоски.

10. Из полосок теста выложите сверху начинки решетку, а оставшиеся полоски теста сплетите косичкой и оформите края.

11. Верх пирога можно смазать чайной заваркой и посыпать сахаром, но это не обязательно.

12. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут.

13. Готовый пирог с клубникой и яблоками посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!