Быстрый закусочный пирог с колбасой и картофелем

Если у вас есть желание радовать себя и свою семью вкусной выпечкой, но нет времени или особых кулинарных навыков для реализации, выход из положения можно найти. Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрого закусочного пирога с колбасой и картофелем, который несложный в приготовлении и очень вкусный.

Быстрый закусочный пирог с колбасой и картофелем предлагаем испечь в духовке из заливного теста на кефире с добавлением яиц, соды и крахмала.

Для теста в форму диаметром 26 см:
- кефир – 500 мл
- мука – 2 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- яйца – 3 шт.
- сода – 1 ч. ложка
- крахмал – 1 ч. ложка

Для начинки:
- колбаса – 450-500 г
- картофель – 5 мелких клубней  (около 400 г)
- лук репчатый – 2 шт.
- смесь перцев молотая – щепотка
- соль – щепотка
- масло растительное – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек
- зеленый лук для подачи – по вкусу (опционально)

Готовим быстрый закусочный пирог с колбасой и картофелем

1. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук, посолите, поперчите и поджарьте до мягкой прозрачности.

2. Картофель очистите, вымойте, нарежьте кубиками или ломтиками размером примерно как на суп, добавьте в сковороду к луку, влейте около 3 ст. ложек воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 10 минут.

3. Колбасу нарежьте кубиками, соизмеримыми с картофельными ломтиками. Когда картошка в сковороде будет наполовину готова, добавьте туда колбасу, перемешайте и тушите вместе еще несколько минут.

4. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остывать. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

5. Приготовьте тесто.  В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и взбейте венчиком или миксером. Продолжая взбивать, влейте постепенно кефир и перемешайте до однородной консистенции.

6. В отдельной посуде смешайте оставшиеся сухие ингредиенты – просейте муку, добавив соду и крахмал. Сухую мучную смесь введите в яично-кефирную массу и хорошо взбейте, получая тесто консистенции густой сметаны.

7. В подготовленную форму вылейте половину теста, выложите остывшую начинку, аккуратно разровняйте, залейте оставшимся тестом. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 40-50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой.

8. Быстрый закусочный пирог с колбасой и картофелем переложите из формы на блюдо. Подавайте к столу, когда немного остынет. Можете посыпать перед подачей рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита и вкусного пирога!