Пирог с креветками, моцареллой и авокадо

Если вы любите заниматься домашней выпечкой и часто радуете ею близких вам людей, то наверняка заметили, что длительность замешивания теста и вкус начинки имеет в этом деле большое значение. Предлагаем вам простой рецепт вкуснейшего пирога с креветками, моцареллой и авокадо для будней и праздников.

Пирог с креветками, моцареллой и авокадо предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста. Сочетание  креветок с рассольным сыром и мякотью экзотического плода придает начинке изысканный деликатесный вкус. Фишка пирога еще и в том, что он готовится довольно быстро. Пока оттаивает тесто, вы вполне успеете приготовить начинку. Зелень можете подобрать по своему вкусу, удобно использовать замороженную.

Понадобится в форму диаметром 30 см:
- слоеное тесто – 250 г
- мука для работы с тестом – горсть
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

Для начинки:
- плод авокадо (спелый) – 1 шт.
- креветки очищенные замороженные – 250 г
- сыр моцарелла (1 шарик) – 125 г
- сыр моцарелла тертый – 100 г
- каперсы – 2 ст. ложки
- грецкие орехи (ядра) – 50 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- орегано (или другая замороженная зелень) – 3 ст. ложки

Готовим пирог с креветками, моцареллой и авокадо

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока вы будете заниматься другими подготовительными работами.

2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов в режиме «верх-низ». Форму диаметром 30 см с небольшими бортиками (можно воспользоваться формой для пиццы) смажьте кусочком сливочного масла.

3. Оттаявшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, формируя круглый пласт. Наверните круг теста на скалку, уложите на дно подготовленной формы с переходом на бортики и наколите вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпечке.

4. Поставьте форму с основой пирога в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут, чтобы тесто слегка припеклось и позолотилось. Достаньте из духовки и оставьте остывать (вздутые места прижмите).

5. Приготовьте начинку. Замороженные креветки выложите на разогретую сковороду без масла и прогревайте до полного оттаивания. Воду слейте. Шарик сыра нарежьте мелкими кубиками. Орехи порубите на кусочки. Авокадо очистите и мелко нарежьте.

6. В глубокой миске соедините обе нарезки сыра, каперсы, авокадо, креветки и орехи. Добавьте оливковое масло, соль, перец и измельченную зелень из морозилки. Тщательно перемешайте готовую начинку.

7. На остывшую основу в форме выложите начинку, разровняйте, поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 10-15 минут (за это время сыр должен расплавиться).

8. Пирог с креветками, моцареллой и авокадо переложите из формы на блюдо. Подавайте и нарезайте на порции в горячем, тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!