Морковный пирог с орехами

Предлагаем вашему вниманию рецепт чудеснейшего морковного пирога с орехами, который готовится без использования молочных продуктов, что бывает важно для людей, страдающих разного рода недугами и вынужденных питаться безлактозными и безглютенными продуктами. Пирог имеет изумительный изысканный вкус.

Морковный пирог с орехами предлагаем испечь из специального теста на тертой моркови с добавлением разрыхлителя с содой, растительного масла и орехов.

Понадобится для формы 30х45 см:
- яйца – 4 шт.
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- сода – 2 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- корица молотая – 2 ч. ложки
- сахар – 1,5 сахара
- масло растительное – 1 стакан
- морковь тертая – 4 стакана
- грецкие орехи рубленые (поджаренные) – ¾ стакана

Для сахарной глазури:
- сахарная пудра – 100 г
- сок лимона – 2-3 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- мука для посыпки формы – горстка
- цедра апельсина и лайма для посыпки пирога – по ½ ст. ложки

Готовим морковный пирог с орехами

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и притрусите мукой.

2. В миску просейте муку, добавьте к ней соду, разрыхлитель, корицу и соль. В отдельной большой миске взбейте яйца с сахаром. Взбивайте до тех пор, когда смесь загустеет и посветлеет.

3. Затем добавьте в смесь растительное масло и, понемногу всыпьте сухие ингредиенты. Аккуратно вмешайте тертую морковь и поджаренные рубленые грецкие орехи.

4. В подготовленную форму выложите полученную массу равномерным слоем и разровняйте.

5. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 40-45 минут. Проверяйте готовность зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выйти из теста сухой.

6. Приготовьте сахарную глазурь. Для этого насыпьте в тарелку сахарную пудру и, добавляя по одной ложке лимонный сок, растирайте ложкой. Добавляйте лимонный сок до получения требуемой густоты глазури.

7. Готовый морковный пирог с орехами достаньте из духовки, переложите из противня на решетку или доску. Когда пирог полностью остынет, полейте его глазурью и посыпьте цедрой лимона и лайма.

Приятного аппетита и вкусного пирога!