Насыпной пирог с рыбой и сыром

Если вы любите радовать семью вкусной выпечкой, но не имеете время или желания на длительное вымешивание и настаивание теста, можно придумать выход из этой ситуации. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкуснейшего насыпного пирога с рыбой и сыром, с которым вам не придется долго возиться.

Насыпной пирог с рыбой и сыром потому так и называется, что тесто не придется долго месить. Вы его насыплете в форму просто в виде сухих крошки из цельнозерновой муки, растительного масла, яйца и соды, гашеной уксусом. В запеченном виде вы получите тонкую и рассыпчатую основу пирога. Сырная корочка на нежной и вкусной рыбной начинке сделает пирог еще аппетитнее.

Для теста:

- масло растительное (подсолнечное) – 5 ст. ложек

- яйцо – 1 шт.

- мука цельнозерновая – 1 стакан

- сода – щепотка (погасите уксусом)

Для начинки:

- хек – 400 г

- лук репчатый – 1-2 шт.

- смесь специй для рыбы – по вкусу

- соль – по вкусу (если ее нет в специях для рыбы)

- сыр твердый – 20-30 г

Дополнительно:

- зеленый лук для посыпки готового пирога – несколько стеблей (опционально)

Готовим насыпной пирог с рыбой и сыром

1. Начните приготовления с начинки. Филе хека и лук пропустите через мясорубку, добавьте смесь специй и соль, перемешайте. Внимательно изучите состав смеси специй, может там уже содержится соль.

2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

3. Приготовьте тесто. Для этого в отдельную миску влейте растительное масло, разбейте яйцо и взбейте венчиком до однородности. Добавьте соду, гашеную уксусом. Понемногу подсыпая муку, превратите смесь в крошку.

4. Тесто у вас получится в виде крошки. Высыпьте его в форму, которую и смазывать предварительно не нужно, крошка ведь жирная. Разровняйте крошку и немного прижмите ее ко дну формы.

5. Сверху выложите рыбную начинку и разровняйте. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте им равномерно начинку.

6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пирог 20-30 минут. За время выпекания сыр сверху должен слегка расплавиться и подрумяниться.

7. Готовый насыпной пирог с рыбой и сыром переложите из формы на блюдо. После остывания посыпьте его измельченным зеленым луком, нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!