Быстрый пирог с цветной капустой и яйцом

Цветная капуста – вкусный и очень полезный овощ, поэтому пользуется большой популярностью в домашнем меню. Из нее получаются отличные салаты, запеканки, гарниры и выпечка. Предлагаем вам рецепт быстрого пирога с цветной капустой и яйцом, который может стать палочкой-выручалочкой в домашней готовке.

Быстрый пирог с цветной капустой и яйцом предлагаем испечь в духовке из заливного теста на кефире и сливочном масле с добавлением яиц и разрыхлителя.

Для теста в форму диаметром 25-26 см:
- кефир жирный – 2 стакана
- масло сливочное растопленное – 120 г
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- мука – 2 стакана (300-320 г)

Для начинки:
- яйца вареные – 4 шт.
- цветная капуста – 500 г
- зеленый лук – 100 г
- зелень укропа – большой пучок (около 50 г)
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- ваши любимые специи и приправы – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- кунжут для посыпки пирога – 1 ст. ложка, можно с горкой

Готовим быстрый пирог с цветной капустой и яйцом

1. Для начинки отварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.

2. Цветную капусту разделите на соцветия, хорошо промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и отварите в течение 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите под струей холодной воды.

3. Зелень укропа и зеленый лук вымойте и мелко нарежьте по отдельности. В просторной миске смешайте нарезанные яйца, приготовленную цветную капусту, измельченный зеленый лук.

4. Приправьте солью и перцем по вкусу. Можете также добавить ваши любимые приправы и специи, какие считаете нужными. Перемешайте все ингредиенты в миске и отставьте пока на время приготовления теста.

5. Растопите сливочное масло в микроволновке, на плите на водяной бане или просто в кастрюльке на огне. Важно, чтобы растопленное масло не было горячим перед приготовлением теста, поэтому оставьте его остыть при комнатной температуре.

6. Налейте растопленное тёплое сливочное масло в отдельную глубокую миску, добавьте соль, сахар, влейте кефир комнатной температуры, разбейте яйца и перемешайте.

7. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и, интенсивно орудуя ложкой или лопаткой, замесите однородное тесто. Консистенция теста должна быть густоты сметаны или как на оладьи. Поэтому, регулируйте густоту подсыпкой муки.

8. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Круглую форму обильно смажьте сливочным маслом и присыпьте горсткой муки. Вылейте в нее половину теста, уложите начинку и аккуратно распределите ее по всей поверхности.

9. Посыпьте начинку сверху нарезанной ранее зеленью укропа и залейте оставшимся тестом. Посыпьте пирог сверху кунжутом и отправьте форму в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Выпекайте 40-45 минут.

10. Готовый быстрый пирог с цветной капустой и яйцом переложите из формы на блюдо, после остывания нарежьте на порции и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!