Йогуртовый пирог с персиками

В летнюю пору с наступлением сезона созревания персиков не пропустите отличную возможность испечь пирог с этими сладкими сочными плодами. Предлагаем вашему вниманию рецепт йогуртового пирога с персиками. Такой изумительный пирог скрасит домашнее чаепитие в кругу семьи или украсит праздничный стол.

Йогуртовый пирог с персиками предлагаем приготовить из заливного теста на йогурте с добавлением яиц, муки и разрыхлителя. Персики предполагается добавить в тесто в качестве наполнителя и украсить дольками верх пирога перед выпечкой. Пирог готовится очень быстро и просто, но получается нежным и невероятно ароматным. Он просто тает во рту.

Для теста в форму диаметром 22-24 см:

- яйца – 2 шт.

- ванильный сахар – 1 пакетик

- сахар – 130 г

- греческий йогурт – 170 г

- мука – 220 г

- разрыхлитель – 8 г

Для начинки:

- персики – 6 шт.

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

- мука для посыпки формы – горстка

Готовим йогуртовый пирог с персиками

1. Начните приготовления с персиков. Предварительно ошпарив плоды кипятком, очистите их от кожуры, удалите косточки. 4 персика нарежьте кубиками, а 2 – тонкими дольками.

2. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте при помощи венчика или миксера до пышной пены. Затем добавьте йогурт и аккуратно перемешайте.

3. Муку просейте вместе с разрыхлителем. Понемногу подсыпая в яичную смесь мучную смесь, размешивайте ложкой до получения теста консистенции густой сметаны.

4. В полученное тесто добавьте персики, нарезанные кубиками, и аккуратно перемешайте. Включите духовку разогреваться до 170 градусов. Дно и бока формы для выпечки смажьте кусочком масла и посыпьте мукой.

5. Выложите тесто с наполнителем персиков в подготовленную форму, разровняйте ложкой. Дольки персиков выложите сверху по кругу или с любым другим равномерным расположением..

6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекайте пирог 45 минут, до румяного цвета корочки теста. Затем выньте из духовки и аккуратно переложите их формы на блюдо или кондитерскую доску.

7. Йогуртовый пирог с персиками нарезайте и подавайте к столу, когда он полностью остынет. Такой замечательный пирог понравится взрослым и детям.

Приятного аппетита и вкусного пирога!