Рыбный пирог со спаржевой фасолью

Затратив минимум времени и усилий, из вполне доступных продуктов вы испечете невероятно вкусный и нежный пирог. Рыбный пирог со спаржевой фасолью несомненно понравится случайно забежавшим гостям. Такой пирог можно съесть как самостоятельную закуску, так и в дополнение к наваристому бульону.

Рыбный пирог со спаржевой фасолью предлагаем приготовить из покупного слоеного дрожжевого теста.

Понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога и склеивания – 1 шт.

Для начинки:
- яйца – 3 шт.
- зеленый лук – пучок около 100 г
- стручковая спаржевая фасоль (свежая или замороженная) – 200 г
- филе любой рыбы на ваш вкус – 250 г
- майонез (можно взять сметану) – 2 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу

Готовим рыбный пирог со спаржевой фасолью

1. Выложите упаковку слоеного дрожжевого теста из морозилки, чтобы оно оттаяло, пока будете заниматься начинкой.

2. Отварите вкрутую яйца, охладите и мелко изрубите их.

3. Зеленый лук вымойте, почистите и нарежьте мелкими колечками.

4. У свежей спаржевой фасоли отрежьте кончики и нарежьте стручки на кусочки 1,5-2 см. Если используете замороженную фасоль, она уже измельченная. Отварите подготовленные стручки фасоли 5 минут со времени закипания (до полуготовности). Если фасоль замороженная, бросайте в кипящую воду без предварительной разморозки.

5. Откиньте фасоль на дуршлаг, охладите, выложите в глубокую миску. Добавьте рубленые яйца, зеленый лук, смешайте с майонезом.

6. Рыбное филе нарежьте кубиками или небольшими брусочками, посолите и поперчите по вкусу.

7. Квадратную форму смажьте растительным маслоим и застелите бумагой для выпечки.

8. Оттаявшее тесто разверните и раскатайте на 2 одинаковых квадрата по размеру формы. Разболтайте яйцо и смажьте им края теста в форме.

9. Из 2-го квадрата вырежьте рамку толщиной 1 см, внутренний квадрат выньте, а рамку наклейте на смазанное яйцом тесто в форме. Получатся своего рода бортики. При желании это обрамление можно украсить, сделав перед склеиванием на рамке теста разрезы.

10. В середину обрамленного квадрата уложите начинку (зеленый лук с яйцами и фасолью), а сверху равномерно разложите рыбу.

11. Оставшееся тесто нарежьте полосками, а затем в виде любого удобного вам орнамента, например, косичек. Украсьте пирог по своему вкусу и смажьте сверху оставшимся яйцом.

12. Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.

13. Подайте рыбный пирог со спаржевой фасолью в слегка охлажденном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!