Тыквенно-яблочный пирог

Рецепт этого простого и очень вкусного пирога пригодится вам в осеннюю пору, хоть печь такое лакомство можно круглый год, так как тыква и яблоки имеются в продаже (или в домашних закромах) бесперебойно. Тыквенно-яблочный пирог хорош к домашнему чаепитию и для угощения неожиданно забежавших гостей.

Тыквенно-яблочный пирог предлагаем испечь в духовке из жидкого заливного теста на кефире с растительным маслом и наполнителем из тыквы и яблок.

Для теста:
- кефир (или простокваша) – 200 мл
- масло растительное – 150 мл
- сахар – около 1 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- корица – 2 ч. ложки
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 1 пакетик (или 1 ч. ложка соды)

Для наполнителя:
- мякоть тыквы – 300 г
– яблоки свежие – 2 шт.

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2-3 ст. ложки
- панировочные сухари для посыпки формы – 1 ст. ложка
- сахарная пудра для посыпки готового пирога – 1 ст. ложка

Готовим тыквенно-яблочный пирог

1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину с семечками и натрите на средней терке.

2. Из куска тыквы снимите кожуру и внутренности, натрите мякоть на средней терке.

3. Если тертая масса тыквы и яблок чересчур сочная, отожмите излишнюю влагу.

4. В глубокой миске соедините кефир, разрыхлитель, растительное масло, сахар, соль, корицу. Тщательно перемешайте.

5. В полученную смесь добавьте понемногу муку, размешивая. Должно получиться жидкое тесто, как на оладьи.

6. В тесто добавьте наполнитель из яблок и тыквы, интенсивно размешивая ложкой. Можно использовать миксер или венчик..

7. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и посыпьте сухарями (можно заменить манкой или просто мукой).

8. Перелейте тесто с наполнителем в подготовленную форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

9. Пеките пирог 10 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и пеките еще 40 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой Из недопеченного пирога она выйдет влажной и в крошках). Готовый пирог приобретет золотисто-коричневый оттенок, будет слегка растрескиваться сверху.

10. Выньте тыквенно-яблочный пирог из духовки, после остывания посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку
При желании можете приготовить для пирога более богатую посыпку, состоящую из сахарной пудры, ванилина, молотых грецких орехов, арахиса или тыквенных семечек.