Даже на осенне-зимнюю пору можно продлить вишневый сезон в выпечке, если иметь про запас в морозилке замороженные ягоды, припасенные еще с лета. Предлагаем вам простой рецепт вкусного и ароматного пирога с вишней на кефире, который будет отличным поводом к семейному чаепитию или потчеванию гостей.
Пирог с вишней на кефире предлагаем испечь в духовке из теста с добавлением сливочного масла, яйца и соды.
Для теста:
- кефир – 500 мл
- масло сливочное – 100 г
- мука – 2 стакана
- сахар – 1 стакан
- ванильный сахар – по вкусу
- яйцо – 1 шт.
- сода – ½ ч. ложки
Для начинки-наполнения:
- вишни замороженные – 250-300 г
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- мука для посыпки формы – горстка
- сахарная пудра для посыпки пирога – около 1 ст. ложки (опционально)
Готовим пирог с вишней на кефире
1. Включите духовку разогреваться до 200 градусов в режиме «верх-низ». Форму, в которой будете выпекать пирог, смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте мукой.
2. Достаньте упаковку замороженных вишен из морозилки, чтобы они оттаяли при комнатной температуре. Если у вас ягоды с косточками, то после оттаивания удалите их. Сложите вишни на дуршлаг, чтобы стекла выделяемая жидкость.
3. В миску для замешивания теста разбейте яйцо, насыпьте к нему сахар с ванильным сахаром и взбейте миксером до однородной смеси. В яичную смесь добавьте сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, соду.
4. Не переставая взбивать, понемногу добавьте просеянную муку. Тесто у вас должно получиться консистенции густой сметаны.
5. В тесто добавьте подготовленные вишни без косточек и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту в качестве начинки-наполнителя.
6. Вылейте тесто с начинкой в смазанную и посыпанную мукой форму, поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте около 40 минут. Затем выключите нагрев и оставьте пирог остывать в приоткрытой духовке.
7. Остывший пирог с вишней на кефире переложите из формы на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
