Пирог со смородиной и безе

Предлагаем рецепт простого и очень вкусного сладкого пирога со смородиной и безе. Такой пирог – это хороший вариант для десерта. Особенно вкусны пирог с чаем или кофе. Испеките пирог по предложенному рецепту однажды, и он надолго останется в вашем кулинарном запасе. Вкусная и сладкая выпечка понравится всем, кого вы угостите.

Пирог со смородиной и безе предлагаем испечь из простого песочного теста.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- сода – щепотка
- яичные желтки – 3 шт.
- сливочное масло – 150 г

Для начинки:
- смородина – 1 стакан
- сахар – 2 ст. л.

Для безе:
- яичные белки – 3 шт.
- сахар – 1 стакан

Готовим пирог со смородиной и безе

1. Сначала приготовьте тесто для вашего пирога. Для этого нарубите мелкими кусочками холодное сливочное масло. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки смешайте с маслом, а белки вам пригодятся позже для безе.

2. Добавьте в масляно-желтковую смесь пол стакана муки и щепотку соды, размешайте до однородной консистенции. Потом добавьте остальную муку и замесите тесто.

3. Застелите пергаментной бумагой вашу форму для выпечки. Раскатайте тесто по размеру формы и аккуратно перенесите его в форму и разровняйте, сделайте бортики. Наколите тесто вилкой.

4. Поставьте форму с тестом в духовку и пропеките до золотистого цвета 15 минут при температуре 180 градусов.

5. Вымойте ягоды смородины и смешайте их с сахаром. Потом выложите смородину на подпеченное тесто.

6. Взбейте яичные белки вместе с сахаром и залейте ими пирог сверху. Выпекайте пирог со смородиной и безе в духовке при температуре 180 градусов еще 15 минут.

7. Подавайте пирог охлажденным, посыпав его сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!