Яблочно-медовая шарлотка
Поклонники шарлотки оценят еще один вариант приготовления этого популярного пирога. Предлагаем вам замечательный рецепт яблочно-медовой шарлотки. Классическая начинка-наполнитель из яблок отлично оттеняет аромат меда и корицы. Большое количество яблок и совсем немного теста – вкуснее не придумаешь.
Яблочно-медовую шарлотку предлагаем испечь в духовке из заливного теста на яйцах с добавлением меда, масла сливочного, корицы и соды.
Для теста:
- яйца – 3 шт.
- сахар – ½ стакана
- мед – 2 ст. ложки
- масло сливочное – 100 г
- мука – 1 стакан
- сода – ½ ч. ложки
Для начинки:
- яблоки – 5 шт.
- корица молотая – по вкусу
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
Готовим яблочно-медовую шарлотку
1. В небольшую кастрюльку выложите мед и сливочное масло и растопите на слабом огне. Оставьте остывать до тёплого состояния.
2. Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их до состояния пышной пены, добавив яйца и растопленный с маслом мед.
3. Понемногу добавляйте просеянную муку, смешав ее с содой. Перемешайте все до однородной массы. Тесто готово, оно должно иметь консистенцию густой сметаны. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
4. Вымойте яблоки, очистите их, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и перемешайте ложкой.
5. Форму для выпечки (дно и бока) смажьте кусочком сливочного масла, выложите туда половину теста с яблочным наполнителем, посыпьте по всей поверхности молотой корицей.
6. Выложите на слой корицы оставшееся тесто, разровняйте. Поставьте форму в духовку, уже нагретую до 200 градусов, и выпекайте пирог на протяжении 30 минут.
7. Готовую яблочно-медовую шарлотку переложите из противня на блюдо и после полного остывания нарежьте на порции и подайте к столу как эффектное угощение.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
На заметку
Яблочно-медовую шарлотку можно подать с мороженым, чаем или кофе. Масло с медом придают пирогу особую нежную бархатистую текстуру, которая вместе с корицей отлично сочетается со вкусом и ароматом яблок.
