Французский пирог с черемшой

Только снег с земли, на опушках подрастает черемша, которая становится аппетитным подспорьем истощавшему за зиму по витаминам организму. Предлагаем рецепт весенней выпечки – аппетитного французского пирога с черемшой, который идеально подходит для домашней трапезы, пикника или перекуса на работе.

Французский пирог с черемшой предлагаем испечь в духовке из покупного дрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
- дрожжевое слоеное тесто – упаковка 500 г 
- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Для начинки:
- масло сливочное – 50 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- зелень черемши – 200 г (2 пучка)

Для сырной заливки:
- яйца – 6 шт.
- сметана – 500 мл
- голубой сыр с плесенью – 250 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим французский пирог с черемшой

1. Достаньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять, пока будете заниматься начинкой. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Форму смажьте кусочком сливочного масла и застелите бумагой для выпечки.

2. Свежие листья черемши тщательно вымойте, слегка обсушите и мелко нарежьте. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, выложите нарезанный лук, слегка обжарьте на слабом огне.

3. Добавьте измельченную зелень черемши и готовьте, помешивая, 1-2 минуты.

4. Оттаявшее при комнатной температуре тесто раскатайте и уложите на дно подготовленной формы с переходом на бортики. На тесто в форме распределите черемшу с луком.

5. Для сырной заливки в отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, раскрошенный плесневый сыр и хорошо перемешайте.

6. Залейте полученной сырной заливкой начинку в тесте, поставьте форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекайте около 25 минут. За это время верх пирога подрумянится, а начинка в сырной заливке достаточно загустеет.

7. Достаньте готовый французский пирог с черемшой из духовки и переложите из формы на блюдо. Когда полностью остынет, порежьте на куски и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!