Шоколадный пирог со сливами и фундуком

С конца лета и всю осень, в сезон сочных сладких слив, выпечка с ними приобретает особую популярность. В связи с этим предлагаем рецепт шоколадного пирога со сливами и фундуком мягкой, влажной и ароматной текстуры. Богатый насыщенный вкус пирога придется по душе любителям шоколада, и не только им.

Шоколадный пирог со сливами и фундуком предлагаем испечь из специального бисквитного теста на сливочном масле и яйцах с разрыхлителем и шоколадом.

Для теста:
- масло сливочное – 175 г
- коричневый сахар – 175 г
- мука – 175 г
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- шоколад с высоким содержанием какао – 50 г

Для начинки-наполнителя:
- плотные темные сливы – 500 г
- фундук – 170 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 25 г
- манная крупа для посыпки формы – 1 ст. ложка

Готовим шоколадный пирог со сливами и фундуком

1. Достаньте заранее из холодильника пачку сливочного масла, чтобы размягчилось. А также достаньте яйца, чтобы тоже нагрелись до комнатной температуры. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

2. Разъемную форму диаметром 20 см смажьте кусочком сливочного масла и обсыпьте манной крупой.

3. Сливы вымойте, обсушите, разрежьте на половинки и удалите косточки. 14 половинок слив отложите, чтобы выложить сверху пирога. Остальные нарежьте мелкими кусочками.

4. Шоколад натрите на терке с крупными отверстиями. Орехи порубите ножом, но не слишком мелко.

5. Сливочное масло, которое успело хорошо размягчиться, взбейте миксером. Взбивайте на высокой скорости до получения кремовой однородной массы. Не переставая взбивать, добавьте яйца (постепенно, по одному) до однородной масляной массы. Затем выключите миксер, всыпьте в чашу просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте лопаткой. Добавьте шоколад, измельченные кусочки слив, фундук и снова перемешайте.

6. Полученное тесто с наполнителем выложите в подготовленную форму, разровняйте лопаткой. На каждой из оставленных половинок слив с выпуклой стороны сделайте несколько надрезов ножом. Выложите сливы срезом на тесто, слегка притопив их.

7. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 50 минут. Проверяйте готовность теста, протыкая деревянной палочкой – она должна выйти из теста сухой, без прилипших крупинок.

8. Шоколадный пирог со сливами и фундуком достаньте из духовки, дайте минут 15 отдохнуть. Затем переложите из формы на блюдо и подайте в теплом или остывшем виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!