Холодный чизкейк с тыквой
Предлагаем рецепт невероятно вкусного холодного чизкейка с тыквой. Такой чизкейк готовится без выпечки, получается с приятным и одновременно полезным тыквенным вкусом. Если вы подадите чизкейк в качестве десерта, то здорово удивите гостей. Нежный вкус дополнят мускатный орех и корица, так что получится настоящее объедение.
Основу для холодного чизкейка с тыквой предлагаем приготовить из песочного печенья со сливочным маслом без выпечки.
Для основы:
- песочное печенье – 250 г
- жареный фундук – 60 г
- сливочное масло – 80 г
- сахар – 50 г
- соль – щепотка
Для начинки:
- сметана – 200 г
- сгущенка – 7 ст. л.
- тыквенное пюре – 400 г
- корица
- мускатный орех
Для украшения:
- шоколадная крошка
Готовим холодный чизкейк с тыквой
1. Сначала приготовьте основу для вашего чизкейка. Для этого измельчите в мелкую крошку печенье, добавьте к нему жареный фундук и размягченное сливочное масло. Добавьте к печенью соль и сахар, разотрите получившуюся смесь в крошку.
2. Аккуратно выложите получившуюся крошку в форму и разровняйте таким образом, чтобы получилась основа для чизкейка. Уберите основу на 2 часа, а по возможности на ночь в холодильник.
3. Теперь займитесь начинкой. Взбейте миксером сметану до пышности. Влейте к сметане сгущенку и продолжайте взбивать. Разделите получившуюся массу на две ровные части.
4. Подготовьте заранее тыквенное пюре для начинки. Смешайте половину сметанной смеси с тыквенным пюре, корицей и мускатным орехом.
5. Достаньте из холодильника основу и выложите на нее тыквенную массу, сверху распределите оставшуюся часть сметанного крема.
6. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на два часа.
7. Перед подачей посыпьте холодный чизкейк с тыквой шоколадной крошкой.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
