Шоколадный пирог в виде сердца ко Дню Святого Валентина

Предлагаем вашему вниманию рецепт удивительного шоколадного пирога в виде сердца ко Дню Святого Валентина. Такой пирог пригодится всем тем, кто решил порадовать своих любимых сладкой съедобной валентинкой. Такой замечательный пирог будет желанным и уместным лакомством романтического ужина на двоих.

Шоколадный пирог в виде сердца ко Дню Святого Валентина предлагаем испечь в духовке из специального теста на черном шоколаде и порошке какао с добавлением сливочного масла, яиц и разрыхлителя. Насыщенный и ароматный вкус шоколадного теста отлично дополняет сахарная глазурь, украшенная кондитерской посыпкой.

Для теста:
- черный шоколад – 150 г
- масло сливочное, нарезанное кусочками – 115 г
- порошок какао – 2 ст. ложки
- сахар (лучше коричневый) – 200 г
- экстракт ванили – 1 ч. ложка
- разрыхлитель – ½ ч. ложки
- яйца (крупные) – 3 шт.
- мука – чуть больше ½ стакана (95 г)
- соль – ¼ ч. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г
- мука для посыпки формы – горстка
- сахарная пудра для глазури – 110 г + 2 ст. ложки воды
- кондитерская посыпка (сердечки) для украшения

Готовим шоколадный пирог в виде сердца ко Дню Святого Валентина

1. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму в виде сердца смажьте маслом и посыпьте небольшим количеством муки (чтобы готовый пирог легко вынимался).

2. Шоколад разломайте на кусочки, выложите в миску для замешивания теста, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане, перемешивая. Затем добавьте экстракт ванили, по одному добавьте яйца, взбивая после каждого добавления.

3. В полученную смесь всыпьте разрыхлитель, соль. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите рыхлое однородное тесто, переложите его в подготовленную форму, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов.

4. Выпекайте пирог 25-30 минут, ближе к концу выпечки проверяя готовность зубочисткой или любой другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой, без налипших крошек.

5. Готовый пирог переложите из противня на блюдо и оставьте остывать. Тем временем приготовьте глазурь. Сахарную пудру насыпьте в небольшую кастрюльку, добавьте воду и перемешайте венчиком до однородности, чтобы не было комков.

6. Поставьте кастрюльку на слабый огонь и прогрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Одной минуты будет достаточно для полного растворения частичек сахарной пудры.

7. Сахарная глазурь белого цвета должна иметь густую консистенцию, чтобы она не стекла с поверхности пирога, а образовала, застывая, довольно широкие подтеки. Перед нанесением немного охладите глазурь.

8. Полностью остывший шоколадный пирог в виде сердца полейте белой сахарной глазурью и украсьте цветной кондитерской посыпкой (тоже сердечками). Подавайте к столу, когда глазурь на пироге застынет.

Приятного аппетита и вкусного пирога!