Домашний заливной пирог с кабачками

Планируя приготовить домашнюю выпечку, не теряйтесь в выборе начинки. Летом отличным выбором будет начинка из молоденьких кабачков, которые идеально подходят для заливного теста, времени потратите не много, а выпечка получится на славу. Предлагаем вашему вниманию рецепт заливного пирога с кабачками.

Домашний заливной пирог с кабачками предлагаем приготовить из заливного теста на молоке и воде с добавлением яиц и муки. Овощные ингредиенты начинки – кабачки, зеленый лук, чеснок, а также тертый твердый сыр подмешиваются в тесто в качестве наполнителя. Пирог понравится всем, кто любит овощи, и даже тем гурманам, которые к ним равнодушны. Не поленитесь приготовить аппетитный домашний пирог из молоденьких кабачков.

Понадобится:
- кабачки молодые небольшого диаметра (или цуккини) – 350 г
- сыр твердый – 80-100 г
- зеленый лук – 3-4 стебля
- чеснок – 1 зубчик
- яйца – 3 шт.
- молоко – 100 мл
- вода – 80 мл
- мука – 135 г (неполный стакан)
- соль – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 1 ст. ложка

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 1-2 ст. ложки

Готовим домашний заливной пирог с кабачками

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки подберите с молодые, небольшого диаметра, чтобы можно было без проблем нарезать их кружками, не очищая и не удаляя зрелые семена.

2. Зеленый лук вымойте, удалите пленки и нарежьте колечками. Кабачки (или цуккини) вымойте и нарежьте тонкими кружками. Если кожица загрубевшая, их придется все же почистить.

3. В глубокую миску разбейте яйца и взбейте их венчиком с добавлением тёплого молока или комнатной температуры. Добавьте также воду, тоже не холодную, соль и чеснок, пропущенный через пресс.

4. В полученную жидкую смесь понемногу добавляйте просеянную муку, начиная интенсивно вымешивать тесто, которое по консистенции будет довольно жидким, как на блины.

5. Теперь добавьте в тесто нарезанный лук, твердый сыр, натертый на терке, и хорошо перемешайте. Теперь введите туда кружки кабачков и перемешайте тесто с наполнителями окончательно.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто с кабачками, разровняйте, полейте сверху оливковым маслом.

7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 45 минут. Подрумянившийся пирог выньте из духовки и оставьте в форме остывать, не рискуя вынуть его горячим.

8. Остывший домашний заливной пирог с кабачками переложите из формы на блюдо. Теперь его можно нарезать на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!