Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Тертый пирог со щавелем

С приходом лета наряду с ягодами появляется много зелени, а у хозяек появляется возможность использовать эту зелень в самых разных блюдах, даже печь с ней пироги. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт вкуснейшего тертого пирога со щавелем для домашнего уютного чаепития и праздничного угощения.

Тертый пирог со щавелем предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением разрыхлителя и яйца. Рассыпчатое тесто отлично сочетается со сладкой щавелевой начинкой с добавлением небольшого количества крахмала, чтобы сок, выделяемый из зелени в процессе выпекания, не просочился в тесто, а слегка загустился, придавая пирогу аппетитный оттенок вкуса.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана + немного на подсыпку
- масло сливочное холодное – 150 г
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 3 ст. ложки
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- яйца – 2 шт.

Для начинки:
- щавель (свежие листья) – 400 г
- мята свежая – несколько веточек (опционально)
- сахар – 3-4 ст. ложки
- крахмал картофельный – 3 ч. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

Готовим тертый пирог со щавелем

1. Начните приготовления с теста. Муку просейте в глубокую миску, смешайте ее с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками до жирной крошки.

2. Разбейте в крошку яйца и быстро замесите тесто. Если мучная масса все еще сыпкая, добавьте немного холодной воды, ровно столько, чтобы собрать тесто в ком. Отделите третью часть теста и положите в морозилку на 30-40 минут.

3. Небольшой противень или прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите оставшееся тесто  и пальцами равномерно распределите по дну слоем около 1 см. Поставьте форму с тестом в холодильник.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Приготовьте начинку. Листья щавеля и мяты вымойте, обсушите на бумажном полотенце, мелко нарежьте и сложите в миску. Затем добавьте сахар, крахмал и перемешайте.

5. Достаньте форму с охлажденной основой из холодильника, а комочек теста из морозилки. Выложите начинку на основу из теста и равномерно распределите ее. Примороженное тесто натрите на крупной терке сверху, закрывая начинку.

6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 20-25 минут, до легкого зарумянивания тертого теста сверху. Затем достаньте из духовки и переложите из формы на блюдо или кондитерскую доску.

7. Готовый тертый пирог со щавелем подавайте к столу, когда он полностью остынет. Эта простая и доступная выпечка порадует вас замечательным вкусом во время уютного чаепития.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Посмотрели 77 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...