Галета с шампиньонами, луком и сыром

Галета с шампиньонами, луком и сыром – это настоящая находка. По такому рецепту получается идеальное сочетание вкусов в простом пироге. Тоненький шар теста и большое количество сочной начинки, что может быть лучше для пирога. Приготовьте такую галету однажды, и она останется в вашем кулинарном запасе навсегда.

Галету с шампиньонами, луком и сыром предлагаем испечь из песочного теста на квасе и растительном масле.

Для теста:
- пшеничная мука – 150 г
- ржаная мука – 50 г
- растительное масло – 80 мл.
- квас – 80 мл.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- шампиньоны – 600 г
- репчатый лук – 3 шт.
- твердый сыр – 120 г
- растительное масло – 5 ст. л.
- тимьян – 1 ч. л.
- сметана – 2 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.

Готовим галету с шампиньонами, луком и сыром

1. Вымойте шампиньоны и высыпьте их в миску, накройте пергаментной бумагой и сделайте несколько проколов. Поставьте грибы в микроволновку на пять минут при максимальной температуре. Откиньте шампиньоны на дуршлаг, сцедите лишнюю жидкость и переместите опять в миску.

2. Очистите лук и нарежьте мелкими полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте к нему лук с тимьяном, готовьте под закрытой крышкой пять минут на среднем огне.

3. Смешайте обжаренный лук с грибами, добавьте сметану, горчицу и посолите по вкусу.

4. Теперь займитесь тестом. Вылейте в миску растительное масло и квас, посолите, затем добавьте просеянную пшеничную и ржаную муку. Замесите мягкое тесто.

5. Раскатайте получившееся тесто на пергаментной бумаге и разомните его в круг. Наполните тесто начинкой, края оставьте без начинки.

6. Затем приподнимите края теста и покройте ими начинку. Натрите на терке сыр и посыпьте им вашу галету.

7. Аккуратно перенесите галет с шампиньонами, луком и сыром в духовку, разогретую до температуры 200 градусов и выпекайте на протяжении 25 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусного пирога!