Сырник с апельсинами и белым шоколадом

Предлагаем вашему вниманию рецепт изумительного сырника с апельсинами и белым шоколадом, который порадует богатым насыщенным вкусом апельсинов и нежной творожной массы. В сочетании с белым шоколадом – это хит, в который каждый влюбится с первого укуса, несмотря на щедрую порцию калорий в нагрузку.

Сырник с апельсинами и белым шоколадом предлагаем испечь в духовке на основе из цельнозернового печенья в шоколаде с добавлением сливочного масла и корицы.

Для основы в форму диаметром 24 см:
- цельнозерновое печенье в шоколаде – 200 г
- масло сливочное – 60 г
- корица молотая – 1 ч. ложка

Для творожной массы:
- творог (трижды пропущенный через мясорубку) – 1 кг
- сахар – ¾ стакана
- яйца – 5 шт.
- ванильный пудинг в порошке – 2 ст. ложки
- апельсины (для цедры и сока) – 2 шт.
- сметана 18% – ½ стакана
- белый шоколад хорошего качества – 200 г

Дополнительно:
- масло сливочное растопленное для смазки формы – около 20 г
- апельсины для украшения сырника – 3-4 шт.

Готовим сырник с апельсинами и белым шоколадом

1. Подготовьте все указанные в списках ингредиенты, которые должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника те продукты, которые хранятся в нем.

2. Начните приготовления с основы сырника. Разомните печенье до состояния мелкой крошки любым удобным для вас способом. Самый простой и доступный вариант – измельчить печенье скалкой, сложив его предварительно в полиэтиленовый пакет.

3. Сложите крошки печенья в миску, добавьте растопленное и остывшее до тёплого состояния сливочное масло, молотую корицу и перемешайте.

4. Дно формы застелите бумагой для выпечки, выложите туда массу печенья и тщательно утрамбуйте, прижимая ко дну ложкой.

5. Приготовьте творожную массу. Тщательно вымойте апельсины, с помощью терки сотрите цедру и отожмите сок. В творог добавьте цедру и сок апельсинов, сметану, растопленный на водяной бане белый шоколад, сахар, порошок пудинга, яйца.

6. Тщательно перемешайте все до полного объединения ингредиентов. Боковые стенки формы смажьте маслом, выложите творожную массу на основу из печенья, поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 160 градусов (верх-низ).

7. Выпекайте около 60 минут, чтобы творожная масса в центре от прикосновения деревянной палочки стала слегка пружинить.

8. Выключите духовку и оставьте в ней форму с сырником с приоткрытой дверцей на 1 час, а затем переставьте в холодильник для полного охлаждения.