Пирог с черносливом и творогом без яиц
Это пирог для настоящих гурманов. Хрустящее тесто в сочетании с необычной начинкой: нежный вкус творога с остротой чернослива, наверное, никого не оставят равнодушным. Пирог можно приготовить в любое время года, и он, несомненно, придется по вкусу не только детям, но и взрослым.
Пирог с черносливом и творогом без яиц предлагаем приготовить из песочного теста без добавления яиц.
Для теста:
- мука 2,5 стакана
- сливочное масло ( в пределах 150 грамм)
- сахар 1-1,5 стакана (по вкусу)
- 0,5 чайной ложки соли
- щепотка соды
Для начинки:
- 200 грамм творога средней жирности
- стакан сметаны
- щепотка крахмала
- 150 грамм чернослива
- грецкие орехи (25 грамм)
- 1-2 чайных ложки сахара
Готовим пирог с черносливом и творогом без яиц
1. Для начала хорошенько вымойте чернослив, если он твердый или тяжело отслаиваются косточки, замочите его на некоторое время в горячей воде.
2. Приступаем к приготовлению теста: немного разогрейте сливочное масло, затем добавьте соль и сахар.
3. Берем заготовленную муку и добавляем в разогретую массу со сливочным маслом, не забудьте добавить соду, и приступите к замешиванию теста.
4. Берем заранее приготовленную форму для пирога, обязательно смазываем маслом, чтобы потом пирог легко отслаивался от формы. Выкладываем треть теста на форму, разравниваем его и делаем бортики.
5. Выкладываем поверху чернослив, посыпаем его сахаром, можно сахарной пудрой.
6. Затем нужно выложить заранее очищенные и немного (но не сильно) измельченные грецкие орехи.
7. Приступаем к приготовлению творожной составляющей. Творог смешиваем со сметаной, сахаром и крахмалом. Стараемся, чтоб масса была равномерной, без комочков. После этого выливаем творожную массу поверх слоя орехов.
8. Тесто, что осталось, натираем на крупную терку и высыпаем поверх (пока готовиться начинка тесто можно сохранять в холодильнике, чтобы потом его было легче натереть).
9. Ставим пирог в разогретую заранее духовку, выпекаем при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
