Лимонный тарт с кедровыми орешками
Лимонный тарт с кедровыми орешками прекрасно подходит для праздничного десерта, также такой тар украсит ваше семейное чаепитие. Сладкое хрустящее песочное тесто отлично подходит к заварному лимонному крему, а кедровые орешки разнообразят приятный вкус. Приготовьте такой тарт и сразите всех наповал!
Основу для лимонного тарта с кедровыми орешками предлагаем испечь из песочного теста.
Для теста:
- мука – 225 г
- сливочное масло – 125 г
- сахар – 75 г
- яичные желтки – 2 шт.
- холодное молоко – 1 ст. л.
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- соль - щепотка
Для начинки:
- яичные желтки – 5 шт.
- сахар – 125 г
- кукурузный крахмал – 3 ст. л.
- молоко – 75 мл.
- цедра и сок 2 лимонов
- кедровые орехи – 4 ст. л.
- сахарная пудра – 2 ст. л.
Готовим лимонный тарт с кедровыми орешками
1. В первую очередь займитесь тестом. Для этого взбейте сливочное масло вместе с сахаром добела. Добавьте к смеси желтки и перемешайте.
2. Просейте в масляную смесь муку, добавьте разрыхлитель, щепотку соли, ложку молока и перемешайте до однородной консистенции. Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте на час в холодильник.
3. Спустя час достаньте тесто из холодильника, раскатайте и переложите в форму. Накройте форму пленкой и поставьте еще на пол часа в холодильник.
4. Теперь приготовьте заварной крем для вашего тарта. Подогрейте на медленном огне молоко. Яичные желтки взбейте с сахаром и крахмалом. Добавьте смесь в кастрюльку с молоком, влейте лимонный сок и цедру. Доведите крем до кипения, постоянно помешивая.
5. Подождите пока крем остынет, затем распределите его по форме с тестом и разровняйте. Сверху посыпьте тарт сахарной пудрой и орехами.
6. Выпекайте лимонный тарт с кедровыми орешками в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении получаса.
7. Готовый тарт достаньте из духовки, остудите при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
