Тарт с малиной и лаймовым кремом

Такого вкуснотища вы еще наверняка не готовили. Нежный сладкий тарт с малиной и лаймовым кремом оценят не только сладкоежки. Чтобы приготовить такой тарт вам не нужно возится с тестом. Хрустящая основа и нежной фруктово-кремомой начинкой произведет незабываемый эффект. Для десерта такой тарт – то, что нужно!

Основу для тарта с малиной и лаймовым кремом предлагаем приготовить из печенья.

Для основы:
- сдобное печенье – 200 г
- сливочное масло – 60 г

Для начинки:
- малина – 300 г
- лайм – 2 шт.
- яичные желтки – 7 шт.
- сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
- крахмал – 2 ст. л.

Для соуса:
- сливки – 200 мл.
- сахарная пудра – 2 ст. л.

Готовим тарт с малиной и лаймовым кремом

1. Растопите в микроволновке сливочное масло. Измельчите сдобное печенье в мелкую крошку вручную или в кухонном комбайне. Влейте к печенью растопленное масло и перемешайте.

2. Распределите массу из печенья по форме, сделайте бортики. Утрамбуйте печенье дном стакана. Оберните форму пищевой пленкой и отправьте на час в холодильник.

3. Измельчите малину блендером в пюре (подойдет как свежая, так и замороженная малина). Отлейте треть пюре в отдельную миску, в остальное добавьте крахмал и перемешайте.

4. Отожмите сок из лаймов, и натрите на мелкой терке цедру. Взбейте миксером желтки, влейте к желткам сгущенное молоко, снова взбейте. Добавьте в смесь сок и цедру лаймов, взбейте опять.

5. Пропеките корж 10 минут в духовке при температуре 170 градусов. Распределите по коржу малиновое пюре, а сверху залейте лаймовым кремом.

6. Пропеките тарт. Тарт с малиной и лаймовым кремом в духовке 15 минут при температуре 170 градусов. Достаньте тарт из духовки, подождите пока он остынет, затем уберите на ночь в холодильник.

7. Перед подачей тарта приготовьте соус. Для этого взбейте сливки с сахаром и оставшимся малиновым пюре. Подавайте тарт вместе с соусом.

Приятного аппетита и вкусного пирога!