Тарт с овощами под сырной корочкой

Воспользуйтесь предложенным рецептом, чтобы испечь ароматный и очень вкусный тарт с овощами под сырной корочкой. Такой пирог готовится достаточно легко, для начинки подойдут практически все овощи, а сыр разнообразит и без того хороший вкус. Тарт можно подать семье на ужин или украсить им праздничный стол.

Основу для тарта с овощами под сырной корочкой предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- сливочное масло – 100 г
- ледяная вода – 4 ст. л.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:
- кабачки – 400 г
- помидоры черри -100 г
- болгарский перец – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- тимьян – пучок
- лимон – ½ шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- твердый сыр – 100 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим тарт с овощами под сырной корочкой

1. Сначала подготовьте песочное тесто для основы вашего тарта. Просейте в миску муку вместе с солью. Масло перел приготовлением теста поместите на 15 минут в морозилку. Натрите холодное масло на крупной терке.

2. Смешайте масло с мукой и порубите все вместе в крошку. Добавьте ледяную воду и соберите тесто в шар. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут в холодильнике.

3. Смажьте маслом вашу форму для выпечки. Раскатайте тесто в пласт немного больше по размеру, чем ваша форма. Поместите тесто в форму и сделайте бортики, дно наколите вилкой.

4. Застелите тесто фольгой, засыпьте грузом и фасоли и отправьте на 7 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

5. Промойте под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце овощи для начинки. Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте луковицу и кабачки полукольцами, перец – полосками, а помидоры черри перережьте пополам.

6. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте в ней овощи дял начинки 4 минуты. В конце приготовления приправьте овощи солью и перцем по вкусу.

7. Достаньте тесто из духовки, освободите от груза и наполните начинкой. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте тарт сверху тертым сыром.

8. Выпекайте Тарт с овощами под сырной корочкой в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 25 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!