Творожное тесто для пиццы

Пицца имеет итальянское происхождение, но давно стала любимой и популярной во многих уголках земного шара. Купить пиццу в кулинарном отделе магазина или же заказать ее с курьером проще простого. Но можно приготовить и в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию рецепт творожного теста для пиццы.

Творожное тесто для пиццы предлагаем приготовить из творога любой жирности с добавлением яиц, кефира, соды и растительного масла. Готовится намного быстрее дрожжевого теста. Пицца из него порадует вас мягкой, нежной и воздушной структурой основы, на которой любой набор продуктов начинки создаст идиллию идеальной закусочной выпечки. Пицца, испеченная на творожном тесте, всегда будет удачной.

Понадобится:

- мука – 380 г

- творог – 150 г

- яйца – 2 шт.

- кефир – 75 мл

- сода – 1 ч. ложка (неполная)

- масло растительное – 8 ст. ложек

- соль – 1 ч. ложка

Готовим творожное тесто для пиццы

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог можно взять любой жирности, даже остатки, давно забытые в холодильнике. Правда, лучше взять домашний творог, а если из магазина в пачке, то не слишком сухой.

2. В глубокую удобную для вымешивания миску выложите весь творог, влейте к нему кефир комнатной температуры. Тщательно разомните ложкой или вилкой, а затем размешайте венчиком.

3. Затем влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте до однородности тем же венчиком в течение 2-3 минут. Разбейте яйцо, добавьте соль и снова размешайте полученную жидкую смесь.

4. Понемногу подсыпая сначала соду, а затем просеянную муку, продолжайте размешивать венчиком, а когда тесто приобретет более плотную текстуру, подсыпьте горстку муки и вымесите руками в той же миске или на столешнице.

5. У вас получится мягкое, не прилипающее к рукам и рабочей поверхности тесто. Придайте ему форму кома, заверните в пищевую пленку или опустите в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на 30 минут. После настаивания и охлаждения творожное тесто для пиццы можно считать готовым.

6. Далее обычная процедура формирования: раскатайте тесто, смажьте его любым соусом, выложите любимую начинку, при желании присыпьте тертым сыром и выпекайте в разогретой духовке до зарумянивания.

Удачного вам теста и вкусной пиццы из него!