Вкусное заливное тесто для пирога на сметане с маргарином

Заливные пироги издавна выручают хозяек в приготовлении вкусной и быстрой выпечки для домашнего меню с разными начинками, превращая сам процесс изготовления ее в своеобразный вид кулинарного искусства. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшего заливного теста для пирога на сметане с маргарином.

Вкусное заливное тесто для пирога на сметане с маргарином предлагаем приготовить с добавлением яиц, соды и сахара. Тесто подходит для пирогов со сладкой и несладкой начинкой. Для сладких начинок количество сахара в тесто можно увеличить на 1 стакан, добавив не 100 г, а 300 г. Остальные ингредиенты – по списку.

Понадобится:
- яйца – 2 шт.
- сметана – 300 мл
- сахар – ½ стакана (100 г)
- мука – 2 стакана (320 г)
- сода – 1 ч. ложка
- маргарин – 100 г

Готовим вкусное заливное тесто для пирога на сметане с маргарином

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Маргарин растопите в сковороде, небольшой кастрюльке или в мисочке на водяной бане и оставьте остывать до тёплого состояния (чтобы был жидкий, но не горячий).

2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте венчиком до появления пузырьков. Затем влейте сметану и продолжайте перемешивать, пока сахар не растворится полностью в смеси.

3. Добавьте соду, перемешайте. Понемногу подсыпая просеянную муку, продолжайте вымешивать тесто, чтобы избежать образования комочков. Затем алейте тёплый растопленный маргарин и аккуратно перемешайте.

4. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Некоторым хозяйкам больше нравится определение «как на оладьи».

5. Оставьте тесто на 5-20 минут для отдыха, а сами проведите другие подготовительные работы – включите духовку разогреваться до 190-200 градусов, форму смажьте маслом или маргарином и присыпьте мукой.

6. На дно формы вылейте примерно половину теста (или немного больше), распределите по нему начинку и залейте оставшимся тестом. Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог примерно 30-35 минут, проверяя готовность зубочисткой.

7. Готовый пирог переложите их формы на решетку или разделочную доску, чтобы он полностью остыл. Если начинка сладкая, можете смазать пирог сверху джемом и посыпать сахарной пудрой.