Бисквитное тесто для пирога на сгущенном молоке с кокосовой стружкой

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт бисквитного теста для пирога на сгущенном молоке с кокосовой стружкой. Выпечку из такого теста особенно оценят сладкоежки. Яйца придадут готовому бисквиту пышность, а кокосовая стружка – схожесть по вкусу с известными и популярными конфетами «Рафаэлло».

Бисквитное тесто для пирога на сгущенном молоке с кокосовой стружкой предлагаем замешивать на яйцах и белой сгущенке с добавлением разрыхлителя, ванилина, сахарной пудры и кокосовой стружки.

Понадобится:
- сгущенное молоко – 1 баночка
- яйца – 4 шт.
- ванилин – 1 пакетик
- разрыхлитель – 1 пакетик
- сахарная пудра – по вкусу (не более 100 г)
- соль – щепотка
- мука – 210 г
- кокосовая стружка – 100 г

Готовим бисквитное тесто для пирога на сгущенном молоке с кокосовой стружкой

1. Для приготовления теста подойдет обычное белое сладкое сгущенное молоко. Но если будет такая возможность, лучше подыскать сгущенку со вкусом крем-брюле.

2. Разбейте яйца, отделив белки от желтков. Белки взбейте миксером в плотную пену. В желтки добавьте сахарную пудру, ванилин, разрыхлитель, щепотку соли и разотрите до однородной массы.

3. В глубокой просторной миске осторожно соедините взбитые белки с желтковой массой, введите муку, кокосовую стружку, влейте сгущенное молоко и замесите тесто.

4. Полученное бисквитное тесто перелейте в форму, смазанную на дне сливочным маслом, и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов, 30-40 минут.

5. В процессе выпечки нельзя заглядывать в духовку, а готовому бисквиту дайте остыть постепенно – вначале в самой духовке, а затем уж в помещении, так как тесто не переносит резких перепадов температуры.

6. Испеченный бисквит оформить в виде пирога, просто посыпав сверху сахарной пудрой или полив глазурью. Более сложное дополнение – посыпать сверху орехами, ягодами или ломтиками фруктов, смазав медом или любым жидким джемом.

7. Бисквитное тесто для пирога на сгущенном молоке с кокосовой стружкой придется по вкусу всем, кто любит сладкую и сытную выпечку. Его также можно использовать в качестве основы для тортов.

Удачного вам теста и вкусной выпечки из него!