Медовое бисквитное тесто для пирога

Если вы любите заниматься выпечкой, радуя близких людей вкусными пирогами, то интересуетесь разными способами их приготовления, различающиеся не только начинкой, но и тестом. Предлагаем вашему вниманию хороший рецепт медового бисквитного теста для пирога для праздника и уютного домашнего чаепития.

Медовое бисквитное тесто для пирога предлагаем приготовить на яйцах с добавлением меда и сахара без соды.

Понадобится:
- яйца – 7 шт.
- мед – 4 ст. ложки
- сахар – 1 стакан
- мука – 1 стакан

Готовим медовое бисквитное тесто для пирога

1. Просейте муку в миску и отставьте ее пока в сторону. В отдельную большую глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте мед и взбейте блендером до появления густой пены.

2. Хорошо взбитая яичная масса побелеет и увеличится в объеме в 2-3 раза. Попробуйте провести по поверхности ложкой – след должен затекать не сразу.

3. Во взбитую яичную массу всыпьте просеянную муку, стараясь распылять по всей поверхности, не утяжеляя приготавливаемый бисквит. Старайтесь замешивать лопаткой быстро, но аккуратно, снизу вверх.

4. Форму (лучше разъемную) застелите бумагой для выпечки, вылейте в нее тесто и осторожно поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Имейте в виду, что бисквитное тесто может осесть даже от небольшого удара по форме, в которую оно залито.

5. Если у вас нет разъемной формы, не расстраивайтесь, заливайте тесто в любую, какую имеете. Когда испеченный бисквит остынет, пройдетесь ножом по краям формы и вытащите его.

6. Выпекайте бисквит 30-40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой, которая должна выйти из теста сухой и без крошек.

7. Полностью остывший бисквит переложите из формы на блюдо, полейте глазурью, которая вам нравится, посыпьте орехами, кокосовой стружкой или любой кондитерской посыпкой и подавайте к столу.

Удачного вам теста и вкусного пирога!

На заметку

• Чтобы бисквитное тесто после выпекания получилось воздушным, обязательно просейте муку перед замешиванием, чтобы она насытилась кислородом.

• Предварительно разогрейте духовку, чтобы, когда выльете тесто в форму, сразу поставить выпекать бисквит. Иначе, постояв немного в форме без выпекания, тесто растеряет драгоценные пузырьки воздуха, насыщенные взбиванием, и утратит воздушную тающую во рту структуру.

• Не заглядывайте первые минуты выпекания бисквита в духовку и не хлопайте дверцей, иначе он осядет.