Бисквитное тесто для пирога из манной крупы

Оказывается, сладкий воздушный бисквит можно приготовить не только с использованием муки. Мука с успехом заменяется манной крупой. Бисквитное тесто для пирога из манной крупы готовится не сложно и не дорого. А в результате вы получите очень нежный бисквит, который отлично сочетается с кофе или чаем.

По технологии эта разновидность бисквитного теста напоминает обычный манник, но используется больше яиц, которые взбиваются более тщательно. А после выпекания получается пирог с очень интересной структурой.

Понадобится:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 1 стакан
- манная крупа – 150 г
- соль – щепотка
- молоко – 1 стакан
- ванильный сахар – 1 пакетик
- масло сливочное – 50 г

Бисквитное тесто из манной крупы

1. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сахаром и взбейте венчиком до плотной массы.

2. Не прекращая взбивать, постепенно вводите манную крупу. Когда добавите всю манку, оставьте полученную массу на 10 минут, чтобы крупа набухла.

3. Включите духовку на 180 градусов. Пока она разогревается, займитесь белками.

4. Добавьте в белки щепотку соли и взбейте до крепкой пены.

5. В массу с манной крупой сначала добавьте треть взбитых белков, осторожно перемешивая снизу вверх круговыми движениями.

6. Затем введите остальные белки, также аккуратно и быстро перемешивая снизу вверх по кругу.

7. Дно разъемной формы смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте около 30 минут.

8. Вскипятите молоко и, когда бисквит зарумянится, полейте его (осторожно, чтобы не сел) и поставьте в духовку еще на 10 минут. Готовый бисквит держите в духовке, пока не остынет.

9. Бисквитное тесто из манной крупы стало вкусным воздушным пирогом. Можете посыпать его сахарной пудрой, полить глазурью или украсить взбитыми сливками.

Удачного вам теста и вкусного пирога из него!

На заметку

Если вы сомневаетесь в качестве противня или имеете только разъемную форму, застелите противень (или форму) бумагой для выпечки. Так ваше тесто уж точно не вытечет и не подгорит.

В бисквитное тесто в качестве наполнителя можно добавить ягоды, кусочки фруктов, размягченные сухофрукты.

Добавив в манное бисквитное тесто цедру (лимонную или апельсиновую), молотую корицу или мускатный орех, вы придадите будущему пирогу приятные ароматные нотки.