Овощной пирог «Щедрый фермер»
Рецепт пирога понравится любителям сочной, нежной выпечки. Овощной пирог «Щедрый фермер» обладает ярким насыщенным вкусом. Количество ингредиентов строго не ограничивается, как и ваша фантазия в подборе овощей. Вы можете добавить свой любимый овощ, получив новый оттенок вкуса пирога.
Овощной пирог «Щедрый фермер» предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста.
Понадобится:
- слоеное тесто – 600 г
- масло растительное для формы – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.
- сушеный орегано молотый для посыпки – 1 ч. ложка
Для начинки:
- цуккини – 1 шт.
- баклажан – 1 шт.
- лук порей – около 500 г
- масло сливочное – 80-100 г
- зелень петрушки и кинзы – пучок
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- сыр моцарелла – 350 г
Готовим овощной пирог «Щедрый фермер»
1. Упаковку замороженного теста достаньте из морозилки и положите оттаивать при комнатной температуре.
2. Порежьте тонкими кружками белую часть лука порея и спассеруйте его на сливочном масле до мягкости, помешивая.
3. Баклажаны нарежьте кубиками и поджарьте на сливочном масле до мягкости.
4. У цуккини очистите кожицу и нарежьте кубиками. Поджарьте до мягкости.
5. Смешайте жареные овощи, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, приправьте смесь перцем и солью.
6. Сыр нарежьте маленькими кубиками, добавьте к смеси овощей. Перемешайте полученную начинку и дайте ей остыть.
7. Оттаявшее тесто разверните и раскатайте слоем 2 мм.
8. Полученный пласт теста разрежьте ножом на полоски длиной 20 см, а шириной 5 см.
9. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее полоски теста внахлест, чтобы рни закрывали дно, переходили на борта и свободно свисали с них.
10. На выложенное таким образом тесто в форме разместите начинку и прикройте ее свисающими краями полосок.
11. Смажьте верх пирога яйцом и посыпьте сухим орегано.
12. Отправьте овощной пирог "Щедрый фермер" в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов и пеките около 40 минут до приобретения румяного оттенка.
Приятного аппетита и вкусного пирога!
