Мраморный чизкейк с тыквой

Тыква славится вкусными и полезными кашами. Но этот универсальный овощ можно использовать в супах, гарнирах и салатах. Из тыквы получаются витаминные напитки и замечательная выпечка. Предлагаем вашему вниманию рецепт мраморного чизкейка с тыквой, который имеет отличный вкус и красивый внешний вид.

Мраморный чизкенйк с тыквой предлагаем испечь в духовке на основе из смеси печенья со сливочным маслом.

Для теста основы:
- галетное печенье или крекеры – около 350 г (в зависимости от размеров формы для выпечки)
- масло сливочное растопленное – 20 г
- сахар – 1 ст. ложка

Для начинки:
- сливочный сыр (любой) – 450 г
- сахар – ¾ стакана
- мука – 1 ст. ложка
- соль – щепотка
- ваниль – щепотка
- яйца – 2-3 шт.
- тыквенное пюре, заготовленное в банках или способом заморозки – ½ стакана + 2 ст. ложки
- корица молотая – щепотка
- мускатный орех молотый – щепотка

Готовим мраморный чизкейк с тыквой

1. Начните приготовления из основы для чизкейка. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Прямоугольную форму застелите бумагой для выпечки.

2. Крекеры или галетное печенье измельчите с помощью блендера до крошки, высыпьте в миску, добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте.

3. Выложите полученную массу в подготовленную форму, разровняйте и придавите ладонью или с помощью небольшой кастрюли, надавливая на ручки. Поставьте форму в нагретую духовку и выпекайте основу 10-12 пинут.

4. Доставьте форму из духовки и оставьте основу будущего чизкейка остывать. Тем временем вы успеете приготовить обе начинки – сырную и тыквенную.

5. Блендером или в кухонном комбайне взбейте сливочный сыр до воздушной консистенции (достаточно 3 минут).

6. Продолжая взбивать, добавьте соль, ваниль, половину сахара, муку. В самом конце добавьте яйца, взбейте хорошо и отставьте сырную смесь.

7. В отдельной миске смешайте тыквенное пюре с оставшимся сахаром, корицей и мускатным орехом. Добавьте в полученную смесь ¾ стакана смеси сливочного сыра и перемешайте.

8. На остывшую основу выложите оставшуюся сырную массу и равномерно разровняйте ложкой. Затем выложите сверху тыквенное пюре и с помощью ложки или лопатки сделайте «мраморные» разводы.

9. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекайте мраморный чизкейк с тыквой 45-50 минут. Затем достаньте из духовки, полностью остудите и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита и вкусного пирога!