Пирог со шпротами на кефире

Рыбные консервы – вкусная доступная закуска, которая может волшебным образом превратиться в начинку для пирога. Предлагаем вашему вниманию рецепт простейшего пирога со шпротами на кефире, который аппетитно разнообразит домашнюю трапезу и станет отличным угощением для неожиданных, но желанных гостей.

Пирог со шпротами на кефире предлагаем испечь в духовке из заливного теста с добавлением сливочного масла, яйца и соды.

Для теста в форму диаметром 22-24 см:

- мука – 2 стакана

- кефир – 200 мл

- масло сливочное – 120 г

- яйцо – 1 шт.

- сода – 1 ч. ложка

- сахар – 1 ч. ложка

- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

- шпроты (рыбные консервы) – 2 банки

- яйца вареные – 2-3 шт.

- зелень укропа, петрушки – по вкусу

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – около 20 г

Готовим пирог со шпротами на кефире

1. Начните приготовления с теста. Сливочное масло растопите в небольшой посуде и оставьте остывать до тёплого состояния.

2. В большую просторную миску вылейте кефир, добавьте сахар, соду, перемешайте и оставьте, чтобы сода погасилась в кисломолочной среде. Затем разбейте туда яйцо, добавьте соль и растопленное масло. Перемешайте.

3. Понемногу всыпая муку, интенсивно размешивайте тесто ложкой. В результате у вас должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Оставьте его на некоторое время, чтобы заняться другими подготовительными процедурами.

4. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов в режиме «верх – низ» без конвекции. Форму смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

5. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Откройте банки со шпротами, переложите рыбные консервы в миску и разомните вилкой вместе с жидкостью из банок.

6. Зелень вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко порубите. Зелень и яйца добавьте в миску с размятыми шпротами и тщательно перемешайте.

7. В подготовленную форму выложите половину теста, разровняйте ложкой. По тесту равномерно распределите шпротную начинку и накройте ее ровным слоем оставшегося теста.

8. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 35-45 минут, до румяной корочки теста. Точное время выпекания зависит от высоты выложенного в форму полуфабриката пирога и технических особенностей духовки.

9. Готовый пирог со шпротами на кефире переложите из формы на блюдо, дайте немного остыть и подавайте к столу как вкусную и аппетитную закуску.

Приятного аппетита и вкусного пирога!