Морковное дрожжевое тесто для пирога

Морковь – замечательный овощ, из которого получается не только винегрет. Она используется для приготовления разных десертных блюд и выпечки. Предлагаем оригинальный рецепт морковного дрожжевого теста для пирога. Из такого теста можно испечь пирог с начинкой или без нее. Все равно будет очень вкусно.

Морковное дрожжевое тесто для пирога предлагаем замесить опарным способом на молоке, яйцах и растительном масле с добавлением сырой тертой моркови.

Понадобится:
- мука – 4 стакана
+ немного муки на подсыпку
- морковь – 2 стакана
(морковь тертая на крупной или средней терке)
- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- сахар – ¾ стакана
- дрожжи свежие – 100 г
- корица – 1 ч. ложка
- масло растительное – 3 ст. ложки

Готовим морковное дрожжевое тесто для пирога

1. Свежие дрожжи разведите в небольшом количестве теплого молока, добавьте 1 ст. ложку муки и 1 ч. ложку сахара. Хорошо перемешайте и поставьте в тёплое место подрастать.

2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте оставшийся сахар и разотрите вместе на пышную воздушную массу. Затем влейте оставшееся тёплое молоко, растительное масло, добавьте выросшую опару, тертую морковь и снова перемешайте.

3. В полученную жидкую смесь понемногу добавляйте просеянную муку с корицей и замесите тесто, вымешивая ложкой или при помощи миксера с наименьшей скоростью в течение 5 минут.

4. Ком теста домесите руками на присыпанном мукой столе. Затем верните в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Необходимо, чтобы тесто увеличилось в объеме примерно вдвое.

5. Теперь тесто готово к разработке для выпечки. Вы можете испечь из него пирог без начинки, расположив на противне в один слой, или раскатать в два слоя и поместить любую сладкую начинку между ними.

6. Морковное дрожжевое тесто для пирога (с начинкой или без нее) уложите на смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте при температуре 180 градусов 45-50 минут. Перед подачей можете посыпать испеченный пирог сахарной пудрой или полить любой глазурью.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

• Из морковного дрожжевого теста, приготовленного по этому рецепту, могут получиться еще и замечательные булочки или пирожки.

• Если вы испечете из приготовленного теста пирог одним слоем, разрежете его после остывания на два коржа и переслоите своим любимым кремом, то получите замечательный морковный торт.