Шоколадно-банановый кекс к чаю

Шоколада и банана много не бывает – эту истину давно уж запомнили сладкоежки, поэтому желательно совмещать эти два продукта в выпечке, чтобы получить изысканное лакомство. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт восхитительного шоколадно-бананового кекса к чаю для гостей и домашних сладкоежек.

Шоколадно-банановый кекс к чаю предлагаем испечь в духовке на натуральном йогурте, яйцах и растительном масле с добавлением бананов, шоколада, цельнозерновой муки, разрыхлителя и специй. Приготовить этот замечательный кекс удобнее всего, если имеется миксер, в противном случае для венчика задача будет более трудоемкой. Текстура кекса мягкая и нежная. Специи (ваниль и корица)  отлично дополняют бананово-шоколадный дуэт, превращая его в изысканное лакомство.

Понадобится:

- яйца – 2 шт.

- сахар – около 130 г

- ваниль – 1 стручок

- корица молотая – 1 ч. ложка

- масло растительное рафинированное – около 60 мл

- йогурт натуральный (не сладкий) – 1 стакан

- мука цельнозерновая – 1 стакан

- бананы – 3 шт.

- черный шоколад измельченный – 100 г

- разрыхлитель – 1 упаковка (около 16 г)

- овсяные хлопья – горсть

Дополнительно:

- масло сливочное для смазки формы – 20 г

Готовим шоколадно-банановый кекс к чаю

1. Разбейте яйца в миску и с помощью миксера разотрите с сахаром, корицей и семенами, извлеченными из стручка ванили. Растирайте на высокой скорости в течение 10 минут.

2. Во взбитую массу добавьте растительное масло, переведите миксер на низкую скорость и взбейте все вместе. Продолжая взбивать постепенно добавьте в массу йогурт. Муку смешайте с разрыхлителем и тоже добавьте в тесто.

3. Перемешивайте еще некоторое время до однородного состояния. Два банана очистите, нарежьте квадратиками и добавьте в тесто вместе с измельченным шоколадом. Полученное тесто перемешайте и разотрите.

4. Включите духовку разогреваться до 170 градусов.Узкую прямоугольную форму для кекса смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Выложите туда тесто и разровняйте. Оставшийся банан очистите, нарежьте вдоль на тонкие полоски.

5. Выложите полоски сверху на тесто поперек, располагая их рядом одна за другой. Посыпьте сверху овсяными хлопьями и сахаром. Поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекайте около 40 минут, до румяной корочки теста.

6. Выпечку периодически проверяйте на готовность зубочисткой. Готовый шоколадно-банановый кекс охладите на решетке, нарежьте на ломтики и подавайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусного кекса!