Манник на кефире с изюмом

Вариантов приготовления выпечки из манной крупы известно немало. Хозяйки с удовольствием включают манники в свое домашнее меню, благодаря простоте приготовления и отменному вкусу. Предлагаем вашему вниманию рецепт манника на кефире с изюмом для домашнего чаепития или знатного праздничного угощения.

Манник на кефире с изюмом предлагаем испечь в духовке из теста на манной крупе с кефиром, яйцами и разрыхлителем, без добавления сливочного масла (эконом вариант).

Понадобится:
- кефир – 1 стакан (250 мл)
- яйца – 2 шт.
- манная крупа – 160 г
- сахар – 130 г
- ванильный сахар – 1 пакетик
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- изюм – 100 г
- мука – 2 ст. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – 2 ст. ложки
- сахарная пудра для посыпки – около 1 ст. ложки
- изюм для украшения – горстка (опционально)

Готовим манник на кефире с изюмом

1. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар, соль, ванильный сахар м взбейте при помощи венчика или миксера.

2. В яичную смесь влейте кефир, всыпьте манную крупу, перемешайте. Оставьте смесь на полчаса, чтобы манка разбухла.

3. Тем временем включите духовку разогреваться до 180 градусов, форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

4. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем и, всыпая сухую смесь в манно-яичную массу, перемешивайте, чтобы не образовались комки. Добавьте изюм и снова перемешайте. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму, поставьте в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут на среднем уровне духовки. Время выпекания зависит от размера формы, а следовательно, от высоты пропекаемого теста.

6. Готовность пирога проверяйте зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из теста сухой и чистой.

7. Готовый манник на кефире с изюмом переложите из формы на блюдо и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте в слегка остывшем виде, посыпая сахарной пудрой и украсив изюминками.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

Вместо изюма в тесто манника можете вмешать другие сухофрукты или цукаты.