Манник с цитрусовыми нотками

Пирог разновидности манник станет незаменимым блюдом современных домашних хозяек, загруженных делами. Основные компоненты манников – манная крупа и жидкость, на которой она замешивается (например, кисло-молочная). Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт вкусного манника с цитрусовыми нотками.

Манник с цитрусовыми нотками предлагаем испечь в духовке из манной крупы и муки на простокваше с добавлением растительного масла, кокосовой стружки и разрыхлителя.

Для теста в форму диаметром 22 см:
- крупа манная – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- сахар – ½ стакана (100 г)
- масло растительное рафинированное – 1/3 стакана
- простокваша – ½ стакана
- мука – 2 ст. ложки
- кокосовая стружка – 2 ст. ложки
- ванилин – 1 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для сиропа:
- вода – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- лимонный сок свежеотжатый – 4 ст. ложки (примерно из 1 среднего лимона)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек
- сахарная пудра или кокосовая стружка для посыпки готового пирога

Готовим манник с цитрусовыми нотками

1. В небольшой миске залейте манную крупу простоквашей и оставьте на 1 час для набухания. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

2. В отдельной большой просторной миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы, добавьте растительное масло и перемешайте. Добавьте простоквашу с манной крупой, разрыхлитель, муку, кокосовую стружку и снова перемешайте.

3. Хорошо размешайте тесто до однородной консистенции без комков. Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

4. Тем временем приготовьте сироп. Залейте сахар указанным количеством воды и лимонного сока. Можете добавить туда и цедру с ½ лимона (только желтую часть). Доведите сироп до кипения и на слабом огне варите 20 минут. Снимите с огня.

5. Готовый пирог достаньте из духовки и, не вынимая из формы, нарежьте на порционные куски, залейте горячим сиропом. Накройте форму полотенцем, чтобы сироп полностью впитался, а пирог остыл.

6. Остывший манник с цитрусовыми нотками переложите на блюдо, перед подачей посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!