Домашня піца з куркою, грибами та овочами

Якщо ви любите піцу, то, напевно, знаєте, в яких підприємствах громадського харчування нею можна поласувати або ж замовити додому з кур'єром. Також, ні для кого не є секретом, що найсмачнішу піцу можна приготувати вдома. Пропонуємо до вашої уваги рецепт домашньої піци з куркою, грибами та овочами.

Домашню піцу з куркою, грибами та овочами пропонуємо приготувати з простого прісного тіста на воді з додаванням яйця та солі. Таке тісто допускає тонке розкочування і не вимагає тривалих процедур вимішування та настоювання порівняно з дріжджовим варіантом. Для начинки ідеально підійде підсмажена курятина з грибами, присмачена оригінальним сметанним соусом із сиром та яйцем. Перед випіканням розкладіть на начинці скибочки помідорів, шматочки солодкого перцю та оливки (маслини). Готову піцу перед подачею не забудьте посипати зеленню.

Для тіста:
- борошно – 200 г
- яйце – 1 шт.
- вода – близько 150 мл
- сіль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- куряче м'ясо – 400 г
- гриби печериці – 100 г
- олія рослинна – 2-3 ст. ложки
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- помідори свіжі – 200 г
- солодкий перець – 100 г
- оливки чорні (маслини) – 50 г
- зелень кропу чи петрушки – кілька гілочок

Для соусу:
- сметана – 200 г
- сир твердий – 150 г
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка

Додатково:
- олія рослинна для змащення форми або дека – 1-2 ст. ложки

Готуємо домашню піцу з куркою, грибами та овочами

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування з тіста. Просійте борошно в глибоку миску, зробіть у гірці поглиблення, всипте сіль, розбийте яйце. Помалу підливаючи воду, замісіть м'яке однорідне тісто.

2. Тісто не повинно липнути до рук, але й не повинно бути надто крутим, щоб піца не вийшла сухою. Деко або круглу форму змастіть олією.

3. Тісто розкачайте у вигляді круга, помістіть у форму чи на деко, зробіть по краях невеликі борти, щоб начинка не вивалювалася з тіста, а залишалася в піці, що запікається.

4. Куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками. Свіжі печериці наріжте платівками. Помідори наріжте скибочками, солодкий перець, видаливши насіння, наріжте соломкою. Чорні оливки без кісточок наріжте кружальцями.

5. У сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній курятину до золотистого кольору. Наприкінці смаження посоліть і поперчіть. Додайте в сковороду гриби, перемішайте і тушкуйте до випаровування рідини, що виділяється (10-15 хвилин).

6. Готову начинку трохи охолодіть та рівномірно розкладіть на тісто. Приготуйте соус. У невеликій мисці розбовтайте яйце, додайте сметану, тертий сир, посоліть і перемішайте. Отриманим соусом залийте курку з грибами на тісті.

7. Увімкніть духовку до 200 градусів. Перед відправкою піци в духовку викладіть зверху солодкий перець, скибочки помідорів і маслини. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте 20-25 хвилин, до рум'яної скоринки.

8. Готову домашню піцу з куркою, грибами та овочами перекладіть з дека на таріль. Подавати до столу краще в гарячому стані. Перед подачею присипте начинку зверху дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!