Домашняя пицца с колбасой и сыром
Если вы любите пиццу, то часто заказываете ее в специальных кулинарных заведениях или же заказываете на дом с курьером. Но, согласитесь, что домашняя выпечка не сравнится по вкусу с покупным аналогом. Предлагаем вам рецепт домашней пиццы с колбасой и сыром для домашней трапезы и праздничного стола.
Домашнюю пиццу с колбасой и сыром предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на воде с добавлением оливкового масла. Основа пиццы из такого теста получится пышной и мягкой. Начинку можете изменять по своему усмотрению, убирая или добавляя некоторые продукты. Рецепт пиццы интересен тем, что не предполагает использования майонеза и кетчупа, заменяя эти продукты сметаной и томатной пастой (можно домашнего приготовления). И запомните: чем больше сыра, тем вкуснее пицца.
Для теста:
- мука – 2 стакана (320 г) + немного на подсыпку
- вода – 180 мл
- дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- масло оливковое – 3 ст. ложки
Для соуса:
- сметана – 3 ст. ложки
- томатное пюре – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для начинки:
- колбаса вареная – 400 г
- сладкий перец – 2 шт.
- помидоры – 4 шт.
- огурцы соленые (или маринованные) – 3 шт.
- сыр моцарелла – 400 г
- зелень – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
Готовим домашнюю пиццу с колбасой и сыром
1. В небольшой посуде в тёплой воде растворите дрожжи с добавлением сахара и соли и оставьте на некоторое время (15-20 минут), чтобы дрожжи активировались, и жидкая смесь вспенилась.
2. Муку просейте в глубокую миску, сделайте в горке углубление, влейте туда дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
3. Тем временем приготовьте соус: В отдельной посуде смешайте сметану с томатным пюре, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
4. Подготовьте продукты для начинки. Колбасу нарежьте кубиками. Соленые или маринованные огурцы нарежьте кружочками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте колечками или соломкой. Сыр натрите на крупной терке.
5. Помидоры нарежьте кружочками. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Подошедшее тесто обомните, тонко раскатайте по размеру противня.
6. Уложите пласт теста на смазанный противень и смажьте соусом, не доходя до краев 10-15 мм. Равномерно разложите на смазанной части теста колбасу, а затем все нарезанные овощи. Слегка посолите и поперчите сверху.
7. Посыпьте начинку тертым сыром (можно нарезать сыр пластинками и разложить равномерно на начинку). Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пиццу 20-30 минут.
8. Готовую домашнюю пиццу с колбасой и сыром посыпьте зеленью, нарежьте на ломтики и подавайте в тёплом или холодном виде, все равно будет очень вкусно.
Приятного аппетита и вкусной пиццы!
