Слоеный пирог с творогом и зеленью

Когда появляется первая весенняя зелень, опытные и начинающие хозяйки желают использовать ее в блюдах домашнего меню, а также в выпечке. Особенно хорошо в начинке пирогов и пирожков с зеленью сочетается сыр или творог. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого слоеного пирога с творогом и зеленью.

Слоеный пирог с творогом и зеленью предлагаем испечь в духовке на основе из готового покупного слоеного теста. Мелко нарезанную зелень (черемшу, укроп, петрушку, шпинат) смешайте с творогом, выложите на основу и залейте яично-сливочной смесью с добавлением соли и специй. Пирог готовится быстро и просто, но результат получается отменный. Он идеально подходит для завтрака или ужина.

Понадобится в форму диаметром 28 см:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- мука для работы с тестом – горсть

Для начинки:
- творог – 500 г
- зелень петрушки – пучок
- шпинат – пучок
- черемша – пучок
- зелень укропа – ½ пучка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для заливки:
- яйца – 3 шт.
- сливки жирные – 150 мл
- мускатный орех молотый – щепотка
- соль – по вкусу

Готовим слоеный пирог с творогом и зеленью

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока вы будете заниматься другими подготовительными работами.

2. Всю зелень тщательно вымойте, обсушите на бумажном полотенце, мелко нарежьте и сложите в миску. Творог хорошо разомните или протрите через сито, соедините с зеленью, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и перемешайте.

3. Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Круглую форму указанного диаметра смажьте сливочным маслом. Оттаявшее тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте в форме круга.

4. Наверните круг теста на скалку, перенесите в смазанную форму и уложите на дно с переходом на бортики, слегка прижимая тесто к стенкам. Тесто на дне наколите вилкой.

5. Выложите на тесто начинку и равномерно распределите ее, Приготовьте заливку. В небольшую отдельную миску разбейте яйца, взбейте до однородной воздушной массы с добавлением соли и мускатного ореха.

6. Полученной яичной смесью залейте начинку на пироге, поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте 40 минут. Затем выньте из духовки и оставьте в форме на 10 минут.

7. Слоеный пирог с творогом и зеленью переложите из формы на блюдо или кулинарную доску. Разрезать на порции и подавать к столу можно в горячем виде, горячим пирог самый вкусный.

Приятного аппетита и вкусного пирога!