Пирог со шпинатом и сыром грюйер

Предлагаемый рецепт пирога можно отнести к категории «гости на пороге». Для его приготовления не понадобится много времени или финансовых затрат. Но, без всякого сомнения, пирог со шпинатом и сыром грюйер будет оценен вашими домочадцами или гостями. Шпинат можете взять свежий или замороженный.

Пирог со шпинатом и сыром грюйер предлагаем испечь в духовке из покупного замороженного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло сливочное для противня – 1 ст. ложка

Для начинки:
- лук шалот мелко нарезанный – ½ стакана
- масло сливочное – 1 ст. ложка
- сыр грюйер тертый – 1 стакан
- шпинат измельченный (свежий или замороженный) – 1 стакан

Для заливки:
- яйца – 4 шт.
- сливки жирные – 1 стакан
- мускатный орех молотый – щепотка
- кайенский перец – щепотка
- соль – ½ ч. ложки

Готовим пирог со шпинатом и сыром грюйер

1. Достаньте упаковку теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре.

2. Густо смажьте форму кусочком сливочного масла. Тесто тонко раскатайте и уложите в смазанную форму, распределяя при помощи вилки по дну формы с переходом на бортики. Тесто на дне наколите вилкой.

3. Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте около 15 минут до золотистого оттенка.

4. Выньте форму с основой пирога из духовки и снизьте температуру до 160 градусов.

5. Теперь пора приготовить начинку. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарьте измельченный лук на протяжении 6-8 минут. В отдельной небольшой емкости взбейте яйца со сливками, мускатным орехом, кайенским перцем и солью.

6. На дно пропеченной основы для пирога уложите слой обжаренного лука, посыпьте тертым сыром, а на сыр равномерно разложите шпинат.

7. Залейте начинку яично-сливочной смесью, поставьте форму в духовку с температурой 160 градусов и запекайте около 50 минут.

8. Пирог со шпинатом и сыром грюйер переложите из формы на блюдо и подайте к столу горячим.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Интересно знать

Сыр грюйер швейцарской компании Cremo ценят гурманы всего мира. В процессе производства его используется непастеризованное молоко и сычужная закваска. Традиционный грюйер – настоящий хамелеон в содружестве твердых сыров. Ведь его аромат изменяется в зависимости от срока выдержки (5 – 15 месяцев) от мягкого орехового оттенка до насыщенного землистого.

Компания Cremo в настоящее время производит четыре разновидности сыра грюйер – classic, corsé, gourmet, reserve (классический, насыщенный, гурман и высший сорт или резерв).