Новогодний пирог «Ёлочка» с рыбой и картошкой

Если вы любите рыбу в вареном, жареном и тушеном виде, то она понравится вам и в качестве начинки для пирога к новому году. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного, сытного новогоднего пирога «Ёлочка» с рыбой и картошкой. Нежный вкус и красивая форма пирога понравится взрослым и детям.

Новогодний пирог с рыбой и картошкой предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста, приобретенного в кулинарном отделе магазина или использовать замороженное дрожжевое слоеное тесто.

Понадобится:
- тесто дрожжевое (или дрожжевое слоеное) – 500 г
- растительное масло для смазывания бумаги для выпечки – около 2 ст. ложек
- яичный желток для смазки пирога перед выпечкой – 1 шт. + 1 ст. ложка воды
- семена кунжута для посыпки – 1 ст. ложка
- помидоры черри для украшения готового пирога – несколько шт.

Для начинки:
- рыбное филе (лучше красной рыбы) – 300 г
- картофель – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим пирог «Ёлочка» с рыбой и картошкой

1. Если вы используете замороженное слоеное дрожжевое тесто, то достаньте его из морозилки заблаговременно, чтобы оттаяло при комнатной температуре. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте сверху растительным маслом.

2. Снимите смазанную бумагу с противня, перенесите на стол или другую рабочую поверхность. Выложите на нее тесто и раскатайте тонким пластом.

3. Подготовьте начинку. Картофель очистите, и нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. Рыбу нарежьте небольшими ломтиками. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

4. Посредине на раскатанном слое теста ножом обозначьте границы треугольника, чтобы выкладывать на него начинку. Выложите на треугольник теста пластинки картофеля слегка внахлест.

5. Сверху картофель притрусите луком и накройте все ломтиками рыбы. С двух сторон от треугольника с начинкой нарежьте полоски слегка наискосок, шириной примерно 1,5 - 2 см.

6. Заверните полоски теста на начинку поочередно с каждой стороны, формируя посредине своеобразную плетенку. Внизу сформируйте ножку, на которую тоже уложите начинку в виде слоев картошки, лука, рыбы и закройте тестом.

7. Подготовленную заготовку пирога аккуратно переложите вместе с бумагой на противень. Смешайте желток с небольшим количеством воды, смажьте будущий пирог сверху и посыпьте кунжутом.

8. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирог 30-35 минут, до румяного цвета корочки теста.

9. Готовый новогодний пирог «Ёлочку» с рыбой и картошкой переложите из противня на блюдо и украсьте половинками помидоров черри, изображающими елочные игрушки.

Приятного аппетита и вкусного пирога!