Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...


Галета с зеленью и адыгейским сыром

Весной  и ранним летом, когда появляется из земли свежая зелень, хочется быстрее применить ее в кулинарном домашнем творчестве. Предлагаем рецепт галеты с зеленью и адыгейским сыром. Пусть даже петрушка в начинке тепличная, а зеленый лук – выращенный на подоконнике. Получится вкусно и по-весеннему свежо.

Галету с зеленью и адыгейским сыром предлагаем испечь в духовке из теста на смеси муки высшего сорта и цельнозерновой муки с водой, растительным маслом и разрыхлителем.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- мука цельнозерновая – ½ стакана
- масло растительное – ½ стакана
- вода – ½ стакана
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль – щепотка

Для начинки:
- зелень петрушки – пучок (90 г)
- зеленый лук – пучок (60 г)
- грецкие орехи (ядра) – 80 г
- масло грецкого ореха – 6 ст. ложек
- сыр адыгейский – 60 г
- соль – щепотка

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- масло грецкого ореха для опрыскивания – 1 ч. ложка

Готовим галету с зеленью и адыгейским сыром


1. Сначала замесите тесто. Для этого смешайте в большой просторной миске оба вида муки с солью и разрыхлителем.

2. В стакан налейте растительное масло, дополните его до верха кипятком. Подливая понемногу полученную жидкую смесь в сухие ингредиенты в миске, замесите тесто.

3. Тесто должно получиться податливым, не липким, удобным в работе. Накройте ком теста в миске полотенцем и оставьте при комнатной температуре на время приготовления начинки.

4. Зелень петрушки вымойте, обсушите, уберите грубые веточки, сложите в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчите до состояния пюре.

5. Добавьте ядра грецких орехов и измельчите еще раз вместе с петрушкой. Затем добавьте масло грецкого ореха, соль и хорошо взбейте окончательно.

6. Зеленый лук вымойте, очистите от пленок и мелко нарежьте ножом. Подготовленную орехово-петрушечную массу смешайте с зеленым луком.

7. Можно добавить еще ваши любимые специи, но не слишком усердствуйте, чтобы не перебить свежие нотки зелени.

8. Противень смажьте растительным маслом. Отдохнувшее тесто раскатайте в круг на листе бумаги для выпечки. Выложите на середину круга зеленую начинку, оставляя 5-7 см свободных краев.

9. Зеленую часть начинки посыпьте раскрошенным адыгейским сыром. Приподнимите края теста на начинку м произвольно соберите в сборки, оставляя середину пирога свободной.

10. Перенесите галету вместе с бумагой для выпечки и уложите на смазанный противень. Поставьте в духовку, предварительно нагретую до 175-180 градусов, и выпекайте 20-25 минут. Края галеты и сыр должны подрумяниться.

11. Готовую витаминную, вкусную и ароматную  галету с зеленью и адыгейским сыром сбрызните маслом грецкого ореха и, после остывания, нарежьте на кусочки.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Интересно знать

Масло грецкого ореха получается из ядер по технологии холодного отжима. Оно имеет янтарный цвет, своеобразный вкус и ярко выраженный ореховый запах.

Масло грецкого ореха в начинке предлагаемой галеты дополнит и подчеркнет вкус зелени и грецких орехов в сочетании с сыром.

Посмотрели 231 раз

Популярные рецепты пирогов

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересно
загрузка...