Пряная галета со шпинатом и креветками

Такая галета сочетает в себе на первый взгляд казалось бы несочетаемые продукты. Пряного аромата пирогу придает луковый мармелад, который лучше приготовить заранее и сохранять в холодильнике. Пряная галета со шпинатом и креветками выглядит красиво и имеет хороший вкус.

Пряную галету со шпинатом и креветками предлагаем приготовить из простого заварного теста.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- растительное масло – 0, 5стакана
- кипяток – 0, 5 стакана
- соль – щепотка

Для начинки:
- оливковое масло – 25 мл.
- сахар – 50 г
- мед – 25 г
- яблочный уксус – 25 г
- молотый кориандр – щепотка
- красное сухое вино – 130 мл.
- растительное масло – 1 ст. л.
- креветки – 200 г
- фиолетовый лук – 0,5 кг
- свежий шпинат – 400 г
- чеснок – 1 зубчик

Готовим пряную галету со шпинатом и креветками

1. Приготовьте сначала луковый мармелад, но лучше это сделать заранее. Для мармелада очистите лук и нарежьте его мелкими кольцами.

2. Разогрейте оливковое масло и высыпьте туда луковые колечки, протушите 7 минут, затем добавьте сахар, мед, кориандр, уксус и вино. Все перемешайте, закройте мармелад крышкой и протушите на очень маленьком огне еще час. Храните мармелад охлажденным.

3. Займитесь приготовлением теста. Удобно такое тесто, что продукты для него есть под рукой всегда. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель с солью и перемешайте.

4. Перемешайте растительное масло с кипятком, вылейте в миску с мукой и замесите тесто. Для замешивания можете использовать миксер. Оставьте тесто отдыхать на пол часа.

5. Теперь займитесь начинкой. Разогрейте оливковое масло с зубчиком чеснока для аромата, потом чеснок уберите и положите шпинат, обжарьте 5 минут на маленьком огне.

6. Выложите тесто на ровную поверхность и тонко раскатайте. Выложите тесто в форму, в центр положите шпинат, а сверху мармелад из лука. Украсьте сверху галету очищенными креветками и заверните края.

7. Накройте начинку фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусом, затем снимите фольгу и пропеките еще 10 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!