Валентинковый чизейк с рикоттой и шоколадом

Валентинковый чизейк с рикоттой и шоколадом отлично подойдет для праздничного десерта на День святого Валентина. Чизкейк готовится очень удобно без выпечки, поэтому его приготовление не потребует у вас много времени. Потратьте пол часа и на утро вы достанете из холодильника потрясающее угощение. Вкус чизкейка нежный и очень запоминающийся.

Основу для валентинкового чикейка с рикоттой и шоколадом предлагаем приготовить из печенья со сливочным маслом.

Для основы:
- песочное печенье – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- молоко – 3 ст. л.

Для начинки:
- рикотта – 500 г
- сливки – 1 стакан
- сметана – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- мука – 2 ст. л.
- молоко – 100 мл.
- желатин – 25 г

Для глазури:
- черный шоколад – 100 г

Для украшения:
- ягоды

Готовим валентинковый чизейк с рикоттой и шоколадом

1. Сначала подготовьте основу для вашего чизкейка. Высыпьте в чашку блендера печенье, добавьте растопленное сливочное масло и молоко и взбейте все до однородности.

2. Выложите получившуюся массу в форму сердца, предварительно застелив ее пищевой пленкой. Хорошо разровняйте основу.

3. Теперь приступите к приготовлению начинки. Разотрите яйца с сахаром. Желатин замочите в воде.

4. Добавьте в яичную смесь сливки и молоко. Поставьте все на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

5. Снимите смесь с огня и смешайте ее с желатином, остудите. Теперь добавьте к начинке рикотту со сметаной и взбейте миксером или венчиком.

6. Выложите начинку  на основу, разровняйте и оставьте в холодильнике на 6 часов или на ночь.

7. Потом растопите на водяной бане плитку шоколада и полейте застывший чизкейк шоколадной глазурью. Охладите чизкейк  час и украсьте ягодами. Валентинковый чизейк с рикоттой и шоколадом готов к употреблению.

Приятного аппетита и вкусного пирога!