Пицца на Праздник влюбленных
Если вы любите пиццу и не прочь испытать острые ощущения в еде, идея приготовления пары пикантных валентинок ко Дню Святого Валентина заинтересует вас. Предлагаем вашему вниманию идею приготовления пиццы на Праздник влюбленных, вернее, пары пицц по оригинальному и в то же время популярному рецепту.
Приготовить такие необычные валентинки предлагаем по рецепту одной из самых популярных пицц пепперони, но в мини-версии и в форме сердца. Такая закуска на двоих будет в самый раз на романтическом ужине в День Святого Валентина. Тесто для пиццы предлагаем приготовить из опарного теста на воде с добавлением оливкового масла. В начинке, щедро приправленной томатным соусом, с овощами и сыром отлично сочетаются ломтики мини-салями пепперони.
Для теста:
- мука – 250 г
- вода тёплая – 150 мл
- дрожжи сухие быстродействующие – 7 г (или 30 г свежих дрожжей)
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- томатный соус – по вкусу
- колбаса пепперони ломтиками – упаковка (понадобится штук 20-25)
- сыр твердый тертый – 100 г
- зеленые оливки – 10-12 шт.
- помидоры свежие – 2 маленькие или 1 среднего размера
- сладкий перец красный – 1 шт.
- перец чили жгучий – 1 небольшой стручок (опционально)
- лук репчатый – 2 небольшие головки
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки форм – около 20 г
- мука для присыпки форм – 1-2 горстки
Готовим пиццу на Праздник влюбленных
1. Начните приготовления с теста. Разведите дрожжи в тёплой воде с добавлением оливкового масла и щепотки соли. Дайте смеси настояться в течение 10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активировались.
2. В большую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, вылейте туда подошедшую опару. Сначала смешивайте все деревянной ложкой, а когда ингредиенты объединятся, образуя ком, вымесите руками.
3. Месите несколько минут до получения однородного эластичного теста, затем накройте в миске полотенцем и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. За это время тесто должно удвоить свой объем.
4. Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Две мини-формы для выпечки в виде сердца смажьте сливочным маслом и присыпьте горсткой муки. Поднявшееся тесто обомните, поделите на две части.
5. Каждую порцию теста раскатайте скалкой (или аккуратно растяните руками) и выложите им подготовленные формы. Затем тесто в формах щедро намажьте томатным соусом и посыпьте тертым сыром.
6. Сверху на сыр выложите ломтики колбасы пепперони. Наконец на колбасу выложите оливки, сладкий перец, нарезанный кубиками, тонкие кружочки острого перчика (можно пропустить, по крайней мере на одной пицце), перышки лука.
7. Соль на заготовки добавлять не стоит, учитывая степень солености томатного соуса, сыра и колбасы. Поставьте формы в духовку, разогретую до 220 градусов, и запекайте пиццы 10-15 минут, желательно на самом нижнем уровне решетки.
8. Когда тесто снизу подрумянится, пиццы на Праздник влюбленных можно считать готовыми к романтическому ужину. Перед подачей съедобные валентинки переложите на нарядные плоские тарелки.
Приятного аппетита и вкусных пицц!
Интересно знать
Пицца Пепперони получила свое название от главного ингредиента – колбасы Пепперони, которая обязательно должна присутствовать в начинке. Разновидность салями с названием Пепперони имеет итальянское происхождение. В названии отражается пикантный состав, а именно наличие одного из главных ингредиентов – острого стручкового перца (слово «Pepe» означает «стручковый перец). Поэтому само название колбасы обещает придать пицце с ее использованием щедрую остроту. В Италии пицца с колбасой Пепперони имеет еще одно название – Дьявольская пицца, которое как нельзя лучше подчеркивает ее острый вкус.
