Пицца с грибами, вялеными помидорами, каперсами и оливками

Если вы любите пиццу, то с готовностью воспримете возможность испробовать разные вкусовые оттенки излюбленной выпечки. Традиционный колбасный вариант начинки предлагаем заменить грибами. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт аппетитной пиццы с грибами, вялеными помидорами, каперсами и оливками.

Пиццу с грибами, вялеными помидорами, каперсами и оливками предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла. Начинку из свежих шампиньонов прекрасно дополнят несколько ломтиков бекона, вяленые помидоры, каперсы и оливки. Такая пицца будет вкусным самостоятельным ужином и замечательным угощением на посиделках с друзьями.

Для теста в форму диаметром 23 см:
- дрожжи свежие – 20 г
- сахар – 1 ч. ложка
- мука – 1,5 стакана + немного на подсыпку
- масло растительное – 5 ст. ложек
- вода тёплая – около 150 мл
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- вяленые помидоры – 5 шт.
- каперсы – 2 ст. ложки
- шампиньоны свежие – 200 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- оливки зеленые – 2 ст. ложки
- бекон (или копченое сало) – 3-4 ломтика
- твердый сыр – 50 г
- кетчуп пикантный – 2-3 ст. ложки
- приправа для пиццы
- прованские травы
- сушеный орегано
- масло растительное для жарки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 10 г
- мука для посыпки – горстка

Готовим пиццу с грибами, вялеными помидорами, каперсами и оливками

1. Начните приготовления с теста. В миске для замешивания теста разведите дрожжи в тёплой воде с добавлением сахара, всыпьте муку и перемешайте вилкой (не месите). Накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на 15 минут.

2. По истечении этого времени добавьте в мучную массу соль, растительное масло и замесите тесто. Поставьте тесто в тёплое место, накрыв салфеткой, на 30 минут, чтобы оно поднялось.

3. Тем временем почистите, промойте грибы, нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте в сковороде на растительном масле, приправьте по вкусу солью и перцем. Вяленые помидоры и колбасу нарежьте соломкой.

4. Сыр натрите на крупной терке. Оливки и каперсы слейте на дуршлаг. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму диаметром 23 см смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте мукой.

5. Подошедшее тесто тонко раскатайте на присыпанном мукой столе, выложите в подготовленную форму и смажьте кетчупом. На подготовленной основе разложите вперемешку поджаренные грибы, оливки, каперсы и вяленые помидоры.

6. Посыпьте все сверху приправой для пиццы, орегано и прованскими травами. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте пиццу 30 минут.

7. Перед концом выпекания добавьте копченое сало, посыпьте сыром и выпекайте до момента, когда сыр расплавится. Готовую пиццу с грибами, вялеными помидорами, каперсами и оливками лучше подавать, пока она горячая.

Приятного аппетита и вкусной пиццы!